Ingrédients
- 50 cl de lait entier
- 50 g de cassonade
- 40 g de maïzena
- 1 c à s de fleur d'oranger
- Quelques pistaches ou amandes effilées.
Mhalabia (Panna Cotta oriental) par @momolmp8
Recette réalisée par @momolmp8 au Cooking Chef expérience black
Préparation
- Versez le lait dans le bol du robot équipé du fouet, réglez la température sur 60 degrés et la vitesse sur 1.
- Mélangez la maïzena avec la cassonade.
- Dès que le lait est tiède, sans arrêter le robot, versez petit à petit le mélange sucre-fécule. Augmentez la température à 90 degrés.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Enlevez la cuve du robot, ajoutez la fleur d'oranger et mélangez avec une spatule.
- Versez la préparation dans des ramequins, laissez tiédir à température ambiante puis placez au frais pendant 2/3 heures.
- Au moment de servir disposez les pistaches concassées.
- Vous pouvez agrémenter la Mhalabia avant de mettre les pistaches d'une cuillère à café de confiture de pétales de roses ou bien de miel de pétales de roses