Crema de batata y calabaza

Crema de batata y calabaza

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Sopas y entrantes
  • Servicios: 4
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 35 Minutos

Ingredientes

  • 200g de batatas, peladas y cortadas en dados
  • 500g de calabaza
  • 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • Curry en polvo
  • 1 pastilla de caldo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5cl de leche de coco (o crema ligera o crema de soja)
  • Unas ramitas de cilantro (opcional)

  1. Añade las batatas, la calabaza, la cebolla, el ajo, el curry en polvo y la pastilla de caldo desmenuzada en una olla y vierte 70 cl. de agua. Condimenta moderadamente con sal y pimienta. Cocina durante 25 minutos a fuego medio.
  2. Una vez finalizada esta etapa, añade la leche de coco a tu batidora de vaso Triblade SystemPro y tritura durante 20 segundos hasta conseguir una mezcla uniforme.
  3. Una vez picado, vierte la sopa en platos de sopa o cuencos, espolvorea cilantro picado por encima y sirve.

Descárgate aquí la receta de Crema de batata y calabaza

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