Pizza con queso parmesano y pimiento rojo

Pizza con queso parmesano y pimiento rojo

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 8 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Herramientas empleadas: Procesador de alimentos con accesorio para rallar

Receta fácil vegetariana, baja en calorías

Preparación

  1. Precalentar el horno a 220 °C. Rallar mitad del queso y colocar en el bol del robot. Cambiar el disco para rallar por el del procesador y añadir la harina, la mantequilla y una buena pizca de sal. Mezclar hasta que la mantequilla esté incorporada. Añadir la leche y mezclar hasta obtener una masa suave y un poco pegajosa.
  2. Untar dos bandejas de horno con mantequilla. Dividir la masa en 4 porciones, espolvorear las manos con harina, presionar cada una de las porciones formando círculos del tamaño de un plato y colocar en las bandejas. Colocar una capa espesa de pesto sobre la masa, cortar cada pimiento en 6 trozos y adornar cada circulo con las olivas y el pimiento. Llevar al horno durante 10 minutos hasta dorar. Retirar, adornar con la rucula y rallar el resto del queso utilizando un pelador de patatas.

Preparación especial para los niños: Cubrir el pesto con trozos de jamón york, pepperoni o atún. A continuación, adornar con los pimientos y con un poco de queso rallado.

Ingredientes

50g de queso parmesano
225g de harina con levadura
50g de mantequilla
125ml de leche
4-6 cucharadas de pesto
2 pimientos del piquillo asados de bote
12 aceitunas verdes o negras
Un buen puñado de rucula fresca

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