Salsa boloñesa para pasta

Receta de Salsa boloñesa para pasta con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Raciones: 6 personas
  • Tiempo de preparación: 20 mins

Ingredientes

• 50ml de aceite de oliva

• 500g de carne de ternera picada

• 200g de cebolla picada frita

• 150g de zanahoria picada fina

• 100g de puerro picado fino

• 100g de champiñones picado fino

• 4 ajos picados finos

• 250 ml de vino negro

• 500 g de tomate triturado

• 1/4L de caldo de carne

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de orégano

 

- Accesorios:

• Gancho de remover

• Procesador de alimentos

• Disco de corte fino

• Batidora de vaso


 Preparación:

  1. Pica la cebolla, la zanahoria, el puerro, los champiñones y los ajos con el procesador de alimentos (disco de corte fino). Tritura el tomate con la batidora de vaso.
  2. Coloca el bol con el aceite y programa a 140ºC con el gancho de remover a velocidad 3 de remover durante 2 minutos. Añade la carne y cocina durante 20 minutos. Añade la cebolla, la zanahoria y el puerro y cocinar durante 15 minutos más.
  3. Agrega el ajo y los champiñones, y cocina durante 5 minutos más. Agrega el vino, evapora del todo y añade el tomate. Cuece durante 15 minutos con el mismo accesorio (gancho de remover) y velocidad 3.
  4. Por último, añade el caldo y las especias. Sala y cocina durante 5 minutos más. Tras acabar el tiempo deja reposar, debe quedar una salsa espesa y sabrosa.

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