Receta de Salsa boloñesa para pasta con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

Salsa boloñesa para pasta

Receta de Salsa boloñesa para pasta con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 6 personas
  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Accesorios: Gancho de remover, Procesador de alimentos, Disco de corte fino, Batidora de vaso

Ingredientes

• 50ml de aceite de oliva

• 500g de carne de ternera picada

• 200g de cebolla picada frita

• 150g de zanahoria picada fina

• 100g de puerro picado fino

• 100g de champiñones picado fino

• 4 ajos picados finos

• 250 ml de vino negro

• 500 g de tomate triturado

• 1/4L de caldo de carne

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de orégano

 Preparación

  1. Pica la cebolla, la zanahoria, el puerro, los champiñones y los ajos con el procesador de alimentos (disco de corte fino). Tritura el tomate con la batidora de vaso.
  2. Coloca el bol con el aceite y programa a 140ºC con el gancho de remover a velocidad 3 de remover durante 2 minutos. Añade la carne y cocina durante 20 minutos. Añade la cebolla, la zanahoria y el puerro y cocinar durante 15 minutos más.
  3. Agrega el ajo y los champiñones, y cocina durante 5 minutos más. Agrega el vino, evapora del todo y añade el tomate. Cuece durante 15 minutos con el mismo accesorio (gancho de remover) y velocidad 3.
  4. Por último, añade el caldo y las especias. Sala y cocina durante 5 minutos más. Tras acabar el tiempo deja reposar, debe quedar una salsa espesa y sabrosa.

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