Buñuelos de carne

Buñuelos de carne

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Raciones: 6 personas
  • Accesorios: Gancho de Remover, Batidora Varilla, Procesador de Alimentos, Disco de Corte Juliana, Espátula

Ingredientes

• 7 dl Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

• 600 g carne picada ternera

• 1 cebolla

• 1 dl salsa de tomate concentrado

• 1 cucharada orégano

• Sal y Pimienta

• 2 huevos

• 100 ml leche

• 150 g pan rallado (para el buñuelo)

• 2 claras de huevo (para el empanado)

• 200 g pan rallado (para el empanado)

Preparación 

  1. Picar la cebolla en el procesador de alimentos con el disco corte juliana. Añadir 1 dl de aceite junto con la cebolla en el bol de Cooking Chef y programar 5 minutos a 110ºC en velocidad continua con el accesorio gancho de remover, cuando finalice el tiempo volver a programar 7 minutos a la misma temperatura e intervalo de pausa, incorporar la carne sazonar y dorar cuando falten dos minutos para finalizar el tiempo incorporar la salsa de tomate y el orégano. Dejar que finalice el tiempo, retirar del bol y dejar reposar.
  2. Batir los huevos, la leche y el pan con ayuda de la Batidora de Varillas durante 2 minutos a velocidad 5. Cuando finalice el tiempo añadir la carne y con ayuda de la espátula mezclar. Formar buñuelos.
  3. Bañar los buñuelos en clara y rebozar con el pan rallado. Programar la Cooking Chef a 180ºC sin accesorio ni velocidad, añadir los 6 dl de aceite restantes y freír los buñuelos en varias tandas. Una vez los retiremos del bol disponer sobre papel absorbente.

 

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