Tarta de chocolate

Tarta de chocolate

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 10 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

15 personas
Tiempo de preparación: 1 hora

Accesorios necesarios:
Varillas
Batidora en forma de K

Preparación:
1. Introduce la mantequilla pomada, la vainilla y el azúcar blanco en el recipiente del Cooking Chef. Coloca las varillas y programa 4 minutos, sin temperatura a velocidad 6.
2. Añade los huevos uno a uno y programa 2 minutos, sin temperatura a máxima velocidad.
3. Añade la harina tamizada, la sal, la levadura, el cacao en polvo, el café y la leche. Coloca la batidora en forma de K y programa 3 minutos, sin temperatura a velocidad 2.
4. Vierte la masa en dos moldes circulares previamente encamisados y hornea a 175º durante 50-60 minutos.
5. Deja enfriar antes de desmoldar.
6. Para el relleno: Con las varillas, batir la mantequilla y el azúcar glasé durante 3 minutos, sin temperatura a máxima velocidad. 
7. Incorpora el queso philadelphia, la nata y el cacao en polvo tamizado. Programa 2 minutos, sin temperatura a máxima velocidad. Reserva en frío hasta el montaje de la tarta.
8. Para el almíbar: En un cazo a parte, coloca el azúcar y el agua. Lleva a ebullición durante 1 minuto y reserva.
9. Una vez los bizcochos estén completamente fríos corta la parte superior con un cuchillo de sierra dejándolo nivelado.
10. Para evitar que los bizcochos queden secos, con un pincel, bañalos con el almíbar.
11. Con la ayuda de una espátula coloca 1/3 de la masa del relleno encima de un bizcocho, y tapa con el otro. Cubre la tarta alisando los bordes y retirando el exceso. 
12. Refrigera durante 30 minutos y repite el proceso, tapando y cubriendo las imperfecciones.
13. Por último espolvorea por encima con cacao en polvo.
14. Reserva en frío.

Descargate la receta en PDF.

Ingredientes

  • 180 gr. de cacao en polvo
  • 175 ml. de café expreso
  • 120 ml. de leche
  • 220 gr. de harina
  • ½ sobre de levadura química (impulsor)
  • 1 pizca de sal
  • 190 gr. de mantequilla pomada
  • 300 gr. azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla


Para el almíbar:

  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de agua


Para el relleno y la cobertura:

  • 220 gr. de mantequilla pomada
  • 220 gr. de azúcar glasé
  • 270 gr. de philadelphia
  • 100 gr. de nata para montar
  • 20 gr. de cacao en polvo

Deja tu comentario

Calificación