Helado de Chocolate

Helado de Chocolate

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

500 ml. de helado

Utensilios:
Batidora de varillas
Procesador de alimento

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

o    300 ml. de nata líquida
o    150 gr. de chocolate negro para postres
o    100 gr. del mismo chocolate para trocear
o    25 gr. de mantequilla
o    2 yemas de huevo
o    100 gr. de azúcar
o    20 ml. de miel

Preparación:

1. Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría y déjalo enfriar.
2. Introduce las yemas junto con el azúcar en tu Cooking Chef con la batidora de varillas y programa 1 minuto sin temperatura y a velocidad 3.
3.    Mezcla el chocolate fundido previamente con las yemas y programa 1 minuto sin temperatura y a velocidad 3.
4.    Trocea el chocolate a trozos en el procesador de alimento pulsando P.
5.    Monta la nata fría con la varilla colocada en tu Cooking Chef y programa 5 minutos a máxima velocidad. Una vez montada, añade el chocolate, las yemas y la miel y programa 3 minutos a velocidad 2. Añade los trozos de chocolate poco  a poco.
6.    Vierte la mezcla en un bol adecuado y resérvala en el frigorífico durante 4 horas.
7.    Pásalo al congelador y pasada 1 hora bátelo en tu Cooking Chef con el gancho K durante 2 minutos a velocidad 2. Reserva en el congelador y repite el proceso dos veces más para conseguir la textura cremosa del helado y evitar que se cristalice.
8.    Pasadas unas 4 horas reservado en el congelador estará listo para servir.

Deja tu comentario

Calificación