Ñoquis en crema

Ñoquis en crema

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

6 personas

Tiempo de preparación: 55 minutos

Utensilios:

  • Procesador de alimentos
  • Batidora flexible

Ingredientes

Para los ñoquis:

  • 50 ml. de agua
  • 150 ml. de leche fría
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • 200 gr. de puré de patatas
  • 250 gr. de queso batido
  • 2 huevos
  • 250 gr. de harina


Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 600 gr. de champiñones
  • 200 gr. de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Elaboración

1. Hierve agua.
2. Coloca en el bol de tu Cooking Chef el puré de patata y programa 110º a velocidad 1.
3. Agrega el agua hirviendo y la leche fría en el bol.
4. Sazona al gusto y añade una pizca de nuez moscada.
5. Agrega la harina tamizada previamente junto a la yema del huevo.
6. Amasa la mezcla hasta obtener una masa que no se pega a  alas manos.
7. Dale forma cilíndrica a la masa de manera que puedas cortar los trocitos de ñoqui.
8. Hierve agua y añade los ñoquis cuando hierva.
9. Una vez los ñoquis estén hechos, flotarán. Retira y reserva.
10. Pica la cebolla, los champiñones y viértelos en el bol de tu Cooking Chef . Programa 120º a velocidad 3 hasta que la cebolla quede pochada.
11. Agrega la nata líquida y deja hervir. Dejar mezclar y sazonar.
12. Remueve los ñoquis con la salsa y sirve.

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