Vegansk tærte med svampe og pesto
Denne veganske svampetærte har fyld af silketofu. Skiveskårne svampe og en klat pestoolie tilsættes inden bagning. Serveres varm med resten af pesto-olien og en salat til.
Denne opskrift er tilberedt med:
Ingredienser
200 g champignon
Til dejen
220 g almindeligt mel
110 g vegansk smør, i tern, ved stuetemperatur
0.5 tsk salt
2 spsk vand, kold
Til fyldet
680 g silketofu
5 spsk havregryn
45 g grahamsmel
50 ml havremælk
1 knivspids gurkemeje
0.25 tsk hvidløgs pulver
salt, efter smag
sort peber, efter smag
Til pesto-olien
15 g pinjekerner
20 g basilikumblade
½ hvidløgsfed, skrællet
70 g olivenolie
salt, efter smag
sort peber, efter smag
5 blade baby spinat, finthakket
Anvisninger
TRIN 1/6
Saml Express Serve-tilbehøret med den fine (2 mm) skæreskive
Anbring en skål under maskinen
Skær champignon i skiver i skålen ved medium hastighed.
Fjern tilbehøret fra maskinen.
TRIN 2/6
Lav dejen
Monter knivbladet
Tilsæt mel, vegansk smør og salt i maskinens skål.
Vælg forudindstillingen Dej
Tilsæt derefter vand, når timeren viser 15 sekunder tilbage.
Fjern dejen fra skålen, og form den til en kugle.
Tryk den flad til en cirkel, og pak den ind i plastfolie.
Stil på køl i 20 minutter
Beklæd derefter en tærteform med mørdej
Prik bunden med en gaffel
Stil på køl i 30 minutter.
TRIN 3/6
Forvarm ovnen til 180ºC
Tag den afkølede mørdej ud af køleskabet.
Beklæd den med bagepapir, og fyld den med bønner.
Bages i 20 minutter ved 180ºC
Tag ud af ovnen, og fjern bønnerne.
Sænk temperaturen, og bag i 5 minutter ved 170ºC
Tag den ud af ovnen, og stil den til side.
Tip: Øg ovnens temperatur til 180 ºC.
TRIN 4/6
Lav fyldet
Rengør maskinens skål, og monter knivbladet.
Tilsæt tofu, ernæringsgær, grahamsmel, havremælk, hvidløgspulver, gurkemeje, salt og peber.
Vælg forudindstillingen Puree
Fjern skålen fra maskinen, og sæt den til side.
TRIN 5/6
Lav pesto-olien
Sæt blendertilbehøret på
Tilsæt pinjekerner, basilikumblade, hvidløg, olivenolie, salt og peber i blenderen.
Vælg forudindstillingen Blend.
TRIN 6/6
Saml det hele
Kom tofublandingen, halvdelen af de skiveskårne svampe og spinat i en ren skål.
Rør rundt, indtil det er blandet
Overfør blandingen til mørdejsformen
Tilsæt derefter pesto-olie, og lav dekorative hvirvler i tofublandingen.
Top med de resterende svampe
Bages i 45 minutter ved 180ºC.
Til servering
Serveres varm med den resterende pesto-olie og salat.
Erstatninger:
Babykastanjesvampe kan erstattes med kastanjesvampe.
Vegansk tærte med svampe og pesto
Denne veganske svampetærte har fyld af silketofu. Skiveskårne svampe og en klat pestoolie tilsættes inden bagning. Serveres varm med resten af pesto-olien og en salat til.
Ingredienser
200 g champignon
Til dejen
220 g almindeligt mel
110 g vegansk smør, i tern, ved stuetemperatur
0.5 tsk salt
2 spsk vand, kold
Til fyldet
680 g silketofu
5 spsk havregryn
45 g grahamsmel
50 ml havremælk
1 knivspids gurkemeje
0.25 tsk hvidløgs pulver
salt, efter smag
sort peber, efter smag
Til pesto-olien
15 g pinjekerner
20 g basilikumblade
½ hvidløgsfed, skrællet
70 g olivenolie
salt, efter smag
sort peber, efter smag
5 blade baby spinat, finthakket
FDM73.850SS
Anvisninger
TRIN 1/6
Saml Express Serve-tilbehøret med den fine (2 mm) skæreskive
Anbring en skål under maskinen
Skær champignon i skiver i skålen ved medium hastighed.
Fjern tilbehøret fra maskinen.
TRIN 2/6
Lav dejen
Monter knivbladet
Tilsæt mel, vegansk smør og salt i maskinens skål.
Vælg forudindstillingen Dej
Tilsæt derefter vand, når timeren viser 15 sekunder tilbage.
Fjern dejen fra skålen, og form den til en kugle.
Tryk den flad til en cirkel, og pak den ind i plastfolie.
Stil på køl i 20 minutter
Beklæd derefter en tærteform med mørdej
Prik bunden med en gaffel
Stil på køl i 30 minutter.
TRIN 3/6
Forvarm ovnen til 180ºC
Tag den afkølede mørdej ud af køleskabet.
Beklæd den med bagepapir, og fyld den med bønner.
Bages i 20 minutter ved 180ºC
Tag ud af ovnen, og fjern bønnerne.
Sænk temperaturen, og bag i 5 minutter ved 170ºC
Tag den ud af ovnen, og stil den til side.
Tip: Øg ovnens temperatur til 180 ºC.
TRIN 4/6
Lav fyldet
Rengør maskinens skål, og monter knivbladet.
Tilsæt tofu, ernæringsgær, grahamsmel, havremælk, hvidløgspulver, gurkemeje, salt og peber.
Vælg forudindstillingen Puree
Fjern skålen fra maskinen, og sæt den til side.
TRIN 5/6
Lav pesto-olien
Sæt blendertilbehøret på
Tilsæt pinjekerner, basilikumblade, hvidløg, olivenolie, salt og peber i blenderen.
Vælg forudindstillingen Blend.
TRIN 6/6
Saml det hele
Kom tofublandingen, halvdelen af de skiveskårne svampe og spinat i en ren skål.
Rør rundt, indtil det er blandet
Overfør blandingen til mørdejsformen
Tilsæt derefter pesto-olie, og lav dekorative hvirvler i tofublandingen.
Top med de resterende svampe
Bages i 45 minutter ved 180ºC.
Til servering
Serveres varm med den resterende pesto-olie og salat.
Erstatninger:
Babykastanjesvampe kan erstattes med kastanjesvampe.