Kylling Rogan Josh - kyllingegryde

Kylling Rogan Josh - kyllingegryde

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 8 people
  • Ret: Hovedretter

Ingredienser

80 g. hvidløg
400 g. løg
1 grøn peber (uden kerner)
1 rød peber  (uden kerner)
4 spsk. karry masala 
4 spsk. ghee 
450 g. flåede dåsetomater
200 ml. vand
1 kg. kyllingebryst - flået og skåret i mundrette stykker
200 g. (ca. 4) friske tomater skåret i kvarte
Salt and peber
4 spsk. koriander (hakket fint)
Kviste af friske koriander til pynt

Rogan Josh (eller Roghan Josh) er en karryret fra Kashmir, som er ret populær i Indien, Pakistan, Singapore og England. Rogan betyder olie på persisk, og Josh betyder hot, varm, koge eller lidenskabelig. Rogan Josh betyder derfor, at retten er kogt i olie på høj varme. Denne udgave er med kylling, og så er den rødlig i farven.

Forberedelsestid:  10-15 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Serveringer: 8

Tilbehør til maskinen: Foodprocessor, Flexi Beater

Metode

  1. Snit hvidløg og løg i en foodprocessor ved at bruge den tynde skæreskive på hastighed 3. Gem det. Snit derefter peber og lav en pasta af karry masalaen.
  2. Kom ghee, hvidløg, løg og masalapasta ned i skålen. Fastsæt Flexi Beateren, sæt temperaturen til 140 og hastigheden til omrøring 1, og kog det i 7 minutter. Kom dåsetomater og vand i, og kog det i 5 minutter.
  3. Sluk for temperaturen, og lad det køle stille og roligt. Kom indholdet fra skålen ned i en foodprocessor, og brug et knivblad på hastighed 4.
  4. Kom indholdet fra foodprocessoren ned i skålen, og tilføj de snittede peberfrugter. Fastsæt røre-redskabet på maskinen, sæt temperaturen til 140 grader, og kog det, indtil saucen bliver mørk - dette vil tage ca. 10 minutter. Sænk temperaturen til 90 grader. Kom kyllingestykker og tomater i, og lad hastigheden forblive den sammen. Lad det koge i 10-15 minutter, eller indtil det er kogt færdigt.
  5. Tilføj salt og peber og de hakkede koriander. Anret det på en tallerken, og pynt det med friske korianderkviste.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser

Beslægtede opskrifter