Irsk stuvning

Disclaimer: Til tider kan vi have brugt en opskrift billede af tilsvarende karakter kun vejledende.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Let
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 6 people
  • Ret: Tilbehør

Ingredienser

200 g. gulerødder
150 g. selleri
250 g. kartofler (Desiree)
200 g. savoykål
2 fed hvidløg
500 g. løg
250 g. kartofler (King Edward) 
30 g. smør
2 spsk. persille
1 spsk. salvie 
1 spsk. timian
800 g. lammekoteletter 
1,5 kg. lamme- eller kyllingebouillon
Krydderier

Mange lande har deres egen version af denne hvide stuvning, men retten er blevet mere og mere et synonym med Irland. I denne version bliver der brugt melede King Edward kartofler, der er med til at tykne sovsen, hvorimod Desiree kartoflerme bliver tilføjet, når retten næsten er færdig, så de forbliver lidt hårde i det. Denne ret er perfekt til aftensmad i efteråret eller om vinteren.

Forberedelsestid: 30 minutter plus 30 minutter, hvor den bare skal stå
Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter
Serveringer: 4 tíl 6

Tilbehør til maskinen: Røre-redskab, foodprocessor

Metode

  1. Skræl, og skær gulerødder, selleri og Desiree kartofler i tern på ca. 2 centimeter. Snit savoykålet i foodprocessor ved at bruge den tynde skæreskive. Gør derefter det samme med hvidløg og løg. Skræl og snit derefter King Edward kartoflerne.
  2. Fastsæt røre-redskabet, og sæt temperaturen til maximum og hastigheden til 1. Kom smørret i skålen. Sautér løg og hvidløg, og tilføj King Edward kartoflerne, og kog det i 5 minutter.
  3. Kom urter, lam og bouillon i, og lad det simre roligt i 30 minutter. Tilføj resten af ingredienserne, og lad det koge i yderligere 30 minutter. Kom krydderier i, hvis det er nødvendigt, og lad den derefter står og trække i 30 minutter, og genopvarm den forsigtigt inden servering. 

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser