Pečený malinový cheescake

Pečený malinový cheescake

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 8 osob
  • Chod: Moučníky

Porce: pro 8 osob
Čas přípravy: 20 min
Čas pečení: 1 h 20 min

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte dortovou formu o průměru 20 cm. Smíchejte rozdrcené sušenky s rozpuštěným máslem a promíchejte, aby se směs dokonale spojila. Směs rozložte na dno dortové formy a pořádně ji přitlačte a urovnejte, abyste vytvořili rovný povrch. Můžete udělat i nižší okraje. Nechte 20 minut vychladit.
  2. Mezitím dejte do pracovní mísy mascarpone, ricottu, zakysanou smetanu, vejce, cukr a kukuřičnou mouku. Připojte balónovou šlehací metlu, nastavte rychlost 2 a mixujte přibližně 1 minutu. Zvyšujte rychlost až na maximum a šlehejte maximálně 1 minutu dokud se vše dokonale nespojí. Přidejte pomerančovou kůru a šťávu a šlehejte na rychlost 2 přibližně 20 vteřin. Vmíchejte 225 g malin.
  3. Vlijte směs na předem připravený a vychlazený sušenkový korpus a pečte přibližně 1 h a 25 minut. Po vyjmutí z trouby nechte koláč zchladnout a poté ho dejte přes noc vychladit do lednice.
  4. Vyjměte cheescake z formy a ozdobte ho zbývajícími malinami, mandlemi a poprašte moučkovým cukrem.

Ingredience

175 g drcených sušenek (máslové, karamelové...)
50 g drcených sušenek amaretti
75 g rozpuštěného másla
500 g mascarpone
250 g ricotty
142 ml zakysané smetany
3 vejce
75 g cukru krupice
15 ml (1 PL) kukuřičné mouky
na jemno nastrouhaná kůra a šťáva z 1 pomeranče
350 g malin
25 g orestovaných nasekaných mandlí
moučkový cukr na posyp

Odeslat komentář

Hodnocení