Palačinky a Crêpes

  • Obtížnost receptu: Snadný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 8 osob
  • Chod: Moučníky

Množství: 8 palačinek nebo crêpes
Čas přípravy: 5 minut + odpočinutí
Čas vaření: 15 minut
Nástroje: Balonová šlehací metla

Postup

  1. Mouku a sůl nasypte do misky Kenwood. Přidejte vejce a třetinu mléka. Šlehací metlou nastavenou na první rychlost směs míchejte dokud nebude hladká. Postupně do směsi všlehejte zbývající mléko dokud se nevytvoří hladké tekuté těsto.
  2. Těsto nalijte do mísy, přikryjte a nechte jej 30 minut odstát, aby mohla zrna škrobu nasáknout a změknout a těsto tak bylo lehčí.
  3. Na pánvi o průměru 20 cm s těžkým dnem nebo na pánvičce na smažení palačinek zahřejte co možná nejmenší množství oleje. Do pánve nalijte množství těsta dostatečné k pokrytí dna pánve tenkou vrstvou. Nakláněním a krouživým pohybem pánve těsto rozlijte po celém dně pánve.
  4. Smažte na středně velkém plameni asi 1 minutu dokud palačinka nezačne zlátnout. Palačinku otočte a smažte druhou stranu dalších 30 sekund nebo dokud nezačne zlátnout.
  5. Usmaženou palačinku přeneste na talíř. Stejně postupujte i se zbývajícím těstem, které vydá přibližně na 8 palačinek. Usmažené palačinky rovnejte na sebe a mezi palačinky vkládejte papír, který odsaje zbytky oleje. Pokud palačinky budete okamžitě podávat, po celou dobu smažení hotové palačinky uchovávejte teplé v troubě.
  6. Podávejte pocukrované a pokapané citronovou šťávou nebo palačinky použijte  podle příslušného předpisu.

Ingredience

115 g hladké mouky
špetka soli
1 vejce
280 ml mléka
trocha oleje na smažení

Odeslat komentář

Hodnocení