I když jsou statistiky na papíře bezútěšné, dobrou zprávou je, že každý z nás má možnost ovlivnit celkovou situaci – a vše začíná doma. Zde je několik jednoduchých tipů, jak můžete omezit, co skončí v koši, a ušetřit tak i účty za potraviny.

Jednoduchým způsobem, jak omezit plýtvání potravinami v domácnosti, je dbát na to, abyste potraviny správně skladovali a nezpůsobili jejich předčasné zkažení. 

U potravin s vyznačeným datem minimální trvanlivosti nezapomeňte, že toto datum je přesné jen tehdy, když potraviny skladujete podle pokynů na etiketě, ať už na chladném a suchém místě, nebo v chladničce. 

Čerstvé potraviny, jako jsou brambory, cibule a rajčata, by se měly uchovávat spíše při pokojové teplotě než v lednici, v míse s ovocem pak dávejte pozor, co leží vedle banánů. Banány při dozrávání uvolňují plynný etylen, který způsobuje rychlejší dozrávání jiného ovoce a zeleniny. To se může hodit, pokud máte nezralé avokádo, jehož zrání chcete urychlit.
 

Výzkumy ukazují, že téměř polovina potravin, které průměrná domácnost vyhodí, by mohla být kompostována. Kompostováním se z potravinového odpadu stane potrava bohatá na živiny pro vaši zahradu, která zlepší stav a strukturu půdy a dodá vašim rostlinám a květinám skutečnou podporu. Do kompostu můžete dávat slupky ze zeleniny, ovoce, jahod, dokonce i kávovou sedlinu a vaječné skořápky. Pak už stačí jen zavřít víko a počkat, až si příroda poradí. 

Zmatek v rozdílu mezi datem minimální trvanlivosti a datem použitelnosti znamená, že se vyhazuje spousta potravin, které by se ještě daly sníst. Víte, tedy jak rozlišit mezi „datem minimální trvanlivosti“ a „datem spotřeby“? 

V zásadě je třeba věnovat pozornost datu spotřeby. Datum spotřeby bývá většinou uvedeno na výrobcích s omezenou dobou trvanlivosti, jako jsou masné a mléčné výrobky nebo saláty, a znamená datum, po kterém již není bezpečné daný výrobek konzumovat. Životnost zboží po tomto datu můžete prodloužit zmrazením (pokud je zmrazení možné), pokud ho zmrazíte před datem spotřeby. A jeden skvělý tip na nákupy: v supermarketech bývají věci s delší dobou spotřeby umístěny na konci regálů, takže pokud neplánujete výrobek spotřebovat okamžitě, prohledejte ho a zkontrolujte data, abyste měli jistotu, že ho stihnete spotřebovat před uplynutím data spotřeby. 

Datum minimální trvanlivosti znamená právě to, že výrobek bude chutnat, vypadat a vonět nejlépe, pokud bude spotřebován před tímto datem. Obvykle se používá u konzervovaných, sušených a mražených potravin a týká se výhradně kvality – nemá nic společného s bezpečností potravin. Po tomto datu bude jídlo chutnat stejně dobře, pokud bude vypadat a vonět dobře, mělo by být v pořádku. 
 

Používání aplikací pro neplýtvání potravinami je opravdu snadný způsob, jak můžeme všichni pomoci řešit problém plýtvání potravinami s minimálním úsilím, ale s maximální odměnou. Stačí si stáhnout některou z nich, abyste pomohli zachránit perfektní potraviny z okolních restaurací, které by jinak skončily na skládce, a jako bonus je získáte za zlomek ceny – když ne zdarma. Pomáháte místním firmám redukovat plýtvání potravinami, šetřit životní prostředí a získávat levné jídlo? Je to výhodné pro všechny. 

Potravinářské podniky denně vyhazují tuny čerstvých potravin, které se nestihly prodat. Too Good to Go je geniální aplikace pro celou Velkou Británii, která vám umožní koupit a vyzvednout si „tajemnou tašku“ s kvalitním jídlem z místních kaváren, restaurací, hotelů, obchodů a supermarketů za příznivé ceny.

Skvělá komunitní aplikace pro sdílení potravin, kde mohou lidé a firmy zdarma nabízet potraviny, které by jinak byly vyhozeny – od nevyužité domácí zeleniny a potravin z vaší lednice až po chléb z místní pekárny. Pomocí aplikace Olio můžete procházet místní nabídky a zažádat o něco, co se vám líbí, a také vypsat položky, které chcete sdílet.

Karma, která sama sebe nazývá aplikace na záchranu potravin, spojuje přebytečné potraviny z maloobchodů a prodává je spotřebitelům za zvýhodněnou cenu. Její používání je velmi snadné, stačí procházet podle místa a zjistit, co je v nabídce, od pizzy přes pečivo, hranolky až po žitné chleby.