簡易芝士梳乎厘

招待︰6人
準備時間：10分鐘
烹調時間：12-15分鐘

製作方法

1   預熱焗爐至200攝氏度，華氏400度，火力調至6。準備6個200毫升（7液體安士）梳乎厘杯並塗上一層薄的牛油，撒上一些巴馬臣芝士。

2   將牛油、麵粉及芥末放入燉鍋中加熱煮1分鐘，偶爾攪拌一下。關火後逐步入牛奶攪拌，然後再開火煮沸，持續攪拌至順滑。

3   拌入芝士和胡椒，燉煮約1分鐘。關火後置於一邊令其逐漸冷卻，打入蛋黃。

4   將蛋白分出放入盛器中，裝上打蛋器，以最高速度攪打約2-3分鐘蛋白至企身。將30毫升（2湯匙）的蛋白拌入芝士混合物中攪拌均勻，隨後再將剩餘的蛋白混入，攪拌均勻。將混合物倒入預先準備好的杯中，撒上剩餘的巴馬臣芝士，烘焗約12-15分鐘，直至完全膨脹變金黃。即可上桌。