巧克力蛋糕杯

份量：12個蛋糕杯
工具：Kenwood廚用機
 

預熱至180攝氏度﹐火力調至4。確保配料和設備均處於室溫狀態，避免混合物凝結。

製作方法

1. 將牛油和糖倒入Kenwood 廚用機盛器中，用柔性打粉器以中等的速度攪打忌廉直至黏稠柔滑。
2. 將雞蛋打在一起，調低攪拌器的速度並逐步加入雞蛋。在每次加入雞蛋前確保之前加入的雞蛋均完全攪拌混合。
3. 雞蛋全部攪拌混合後將盛器從廚用機中取出。
4. 將巧克力放入雙層鍋中融化。
5. 逐步倒入攪打好的混合物中
6. 將乾配料一起過篩，確保材料完全混合，然後用軟刮鏟將混合乾配料倒入混合物中。注意不要混入空氣並確保所有固體食料，包括底部的材料都充分混合。
7. 將12個紙杯裝入鬆餅焗盤內，然後均勻地混合物裝入盤中。
8. 烘焗20到25分鐘
9. 將巧克力敲成小碎片，放入塗了一層油的乾空碗內。
10. 將忌廉、葡萄糖、咖啡粉和可可粉煮開後倒在巧克力上，慢慢攪動至確保巧克力完全融化。待巧克力醬放凉一點後倒在蛋糕上，再將彩蛋放於頂部。