| 菜谱名称：吉士奶油曲奇 |
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| 步骤 |
原料 |
使用工具 |
操作流程 |
操作用时 |
注意事项 |
| 1 |
奶油120g，糖粉76g，盐0.4g |
Kenwood厨师机，扇形浆 |
1：先将奶油，糖粉，盐放入搅拌桶内，先用慢速搅打均匀，再用中速打发 |
7分钟 |
打时要注意将糖搅化，奶油颜色打到发白即可 |
| 2 |
蛋液30g |
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2：将蛋液分三次加入奶油混合物中，加蛋液时要调到慢速，再调回中快速搅打 |
6分钟 |
分三次加蛋液时，每加一次蛋液时，蛋液必须与奶油混合物充分融合后，再可以第二次加蛋液 |
| 3 |
低筋粉160g,奶粉8g，吉士粉5g |
筛子 |
3：将低筋粉和奶粉慢慢加入混合物中，与其伴均即可 |
3分钟 |
面粉和奶粉需要过筛，加粉时需要用慢速，搅拌至无干粉即可 |
| 4 |
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一次性裱花袋，菊花嘴 |
4：将搅打好的混合物装入裱花袋 |
2分钟 |
装搅打好的饼干混合物时，裱花袋内不要装的太满，这样方便操作 |
| 5 |
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烤盘，油纸 |
5：将油纸铺入烤盘中，将饼干混合物在烤盘上挤成长条形即可 |
15分钟 |
将油纸裁剪成与烤盘一样大小即可.挤时注意每个饼干之间要留一定空隙 |
| 6 |
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烤箱 |
6：将烤箱调到160-170度，把挤好的饼干放入烤箱中烘烤 |
15分钟 |
饼干烤至金黄色即可 |