| 菜谱名称：缤纷曲奇 |
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| 步骤 |
原料 |
使用工具 |
操作流程 |
操作用时 |
注意事项 |
| 1 |
黄油100g 糖粉120g |
kenwood厨师机—新款弹性搅拌桨 |
1.将黄油和糖粉慢速充分打发 |
6分钟左右 |
把黄油和糖粉搅拌至打发白即可 |
| 2 |
鸡蛋3个（每个约50g左右） |
kenwood厨师机—新款弹性搅拌桨 |
2.将鸡蛋打成蛋液，分三次倒入搅拌桶，慢速搅拌 |
10分钟左右 |
只要把蛋液和固体材料拌匀，不能见到蛋液，千万不要将固体打成蛋花状，使油水分离 |
| 3 |
低筋面粉145g |
过筛网具 |
3.将低筋粉置入过筛网具过筛 |
5分钟左右 |
低筋粉要充分过筛，无颗粒状 |
| 4 |
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kenwood厨师机—新款弹性搅拌桨 |
4.将过筛后的低筋粉倒入搅拌桶内，慢速搅拌 |
3分钟左右 |
低筋粉和先前所有材料搅拌均匀即可，不要长时间搅拌，使得面粉上劲 |
| 5 |
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油纸、烤盘 |
5.将油纸裁成烤盘大小，平铺在烤盘内 |
5分钟左右 |
最好在烤盘上，均匀抹上少许精制油，能使油纸充分贴合于烤盘上起固定作用。 |
| 6 |
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花形裱花嘴、裱花袋 |
6.将搅拌好的原材料倒入裱花袋内，在烤盘上裱挤成花样状 |
20分钟左右 |
曲奇之间要保留充分间隙，否者会造成曲奇与曲奇间粘合及变形。 |
| 7 |
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烤箱 |
7.烤箱预热至175°c-180°c ， |
12分钟-15分钟 |
表面呈金黄色，用手轻触表面不粘手即可 |
| 8 |
巧克力酱、果酱（各种颜色均可） |
花形裱花嘴、裱花袋 |
6.将巧克力酱、果酱倒入裱花袋内，挤在饼干正中央，成花样状。 |
20分钟左右 |
每次挤在饼干上的巧克力酱、果酱，1cm左右为最佳，起到装饰美观作用 |