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食谱难度: Medium
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准备时间:
20-30分钟
烹饪时间:
1 hour +
菜品:
甜品
配料
蛋130克
黄油50g
鲜奶油150g
盐0.8g
中筋粉100g
水100g
糖粉适量
泡芙
将水,黄油和盐一起加入锅内煮沸;
先将面粉过筛,然后再加入煮沸的黄油水中,改以小火搅拌成团后,即可离火待用;
将拌均的面团放入搅拌桶内,用慢速2档搅拌,分多次加入蛋液拌均;
将打好的泡芙面糊装入裱花袋内,在烤盘上裱成大小均匀的圆形;
先将烤箱预热到200度,然后放入挤好的泡芙上下火烘烤120分钟左右;
奶油
将奶油放入搅拌桶内,用中高速搅打奶油;
将打好的奶油挤入以烤好冷却的泡芙内;
将适量的糖粉过筛在挤好奶油的泡芙表面,以做装饰。
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