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准备时间:
10 minutes
烹饪时间:
15 minutes
供应:
最多10人份
使用这些产品制作
全能厨师机Titanium XL系列 KVL8300S
厨师机配件 MAJOR系列弹性桨 AT502
配料
杯子蛋糕
:
225克 黄油,预先软化
225克 细砂糖
4个 鸡蛋
半茶匙 香草精
225克 自发面粉,预先过筛
糖霜
:
250克 黄油,预先软化
500克 糖粉,预先过筛
柠檬酱
食谱/厨师技巧和方法:
烤箱预热至180˚C。
先做杯子蛋糕体。将黄油和糖倒入厨师机的搅拌碗,装上弹性桨,搅打至黄油和糖混合,颜色变浅呈奶油状。
将鸡蛋逐个打入搅拌碗中,并加入香草精,搅拌至完全混合后,拌入面粉。
面糊拌好后,用勺子将其舀入杯子蛋糕模具中,在预热好的烤箱中烤至蛋糕膨发、金黄(用牙签插入后取出,若牙签表面干净则说明已烤熟),约15分钟。
在烤架上放凉蛋糕后即可进行装饰。
开始制作糖霜。将黄油和一半糖粉倒入干净的厨师机搅拌碗,装上弹性桨,厨师机开Min档。待黄油和糖彻底融合后,加入剩下的一半糖粉和2汤匙水(室温),继续搅打至混合物顺滑、呈奶油状。慢慢加水直至糖霜呈裱花用状态。
用糖霜在冷却好的杯子蛋糕上裱花,并浇上适量的柠檬酱。
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