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准备时间:
10 minutes
烹饪时间:
20 minutes
供应:
最多6人份
使用这些产品制作
全能厨师机Titanium XL系列 KVL8300S
耐热玻璃搅拌机 KAH358GL
配料
1千克 中等大小的奶油南瓜,去皮、切丁
1个 红椒,切半、去籽
1个 中等大小的洋葱,去皮、四分
2瓣 大蒜,去皮
2cm 生姜,去皮
2汤匙 植物油
3汤匙 番茄酱
3汤匙 泰式红咖喱酱
1汤匙 青柠汁
250毫升 清鸡汤
1罐 切碎的番茄
200毫升 椰奶
盐和胡椒
一小把 香菜,略微切碎
2茶匙 花生,略微切碎
食谱/厨师技巧和方法:
将奶油南瓜切成3厘米见方的小块,待用。
把洋葱,大蒜,生姜和红椒放入搅拌机附件的杯中,正确安装在厨师机的高速接口上。开启点动功能直到内容物略微切碎并混合。
在炖锅中加入植物油,开中火。将搅拌完的混合物倒入,略微煎至变软,约5分钟。
倒入番茄酱,咖喱酱和切好的南瓜,翻炒均匀。
倒入切碎的番茄,椰奶和青柠汁,炖煮至南瓜变软,约15分钟。
略微放凉后,将汤倒回搅拌杯中,厨师机开3档搅拌至顺滑无颗粒。
撒上香菜和花生即可。
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