早安咖啡蛋糕

食谱/厨师技巧和方法:

1. 将烤箱预热至180˚C。
2. 将黄油和细砂糖放入厨师机的搅拌碗中，安装好K字桨。厨师机开2档搅拌5分钟，直至混合物发白蓬松。
3. 依次打入鸡蛋，然后加入杏仁香精、柠檬汁和酸奶，直至所有原料彻底混合。
4. 加入面粉，盐，泡打粉和核桃碎，用Min档搅拌至恰好混合。即成蛋糕糊。
5. 取一个23cm直径的蛋糕模具，在内壁涂上一层油并衬上烘焙纸。将一半蛋糕糊平铺在模具底部，然后舀取树莓酱浇在面糊上，最后铺上剩下的蛋糕糊。
6. 在蛋糕顶部撒上金砂糖，并用核桃仁装饰。
7. 将蛋糕放入预热完的烤箱的中央部分，烘烤30-40分钟，直至烤熟（体积膨胀，触摸后不塌陷）。
8. 从烤箱中取出模具，等待5分钟，再将蛋糕脱模并置于架子上放凉。
9. 配合热咖啡享用。