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意式香蒜火腿扁面包

意式香蒜火腿扁面包

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  • 烹饪时间: 
  • 供应: 最多6人份

配料

香蒜酱

  • 一小束 鼠尾草
  • 一小束 罗勒叶
  • 一把 芝麻菜
  • 20克 烤松仁 
  • 6汤匙 橄榄油 
  • 1瓣 蒜，预先去皮 
  • 20克 帕玛尔干酪碎 
  • 2汤匙 柠檬汁

扁面包

  • 12个 新鲜无花果，预先一切为四 
  • 4茶匙 糖
  • 12片 意大利熏火腿
  •  6个 扁面包
  • 一小把 芝麻菜

食谱/厨师技巧和方法:

  1. 将所有香蒜酱原料放入研磨杯中，装好刀片底座。将研磨杯正确安装于厨师机的高速接口上，使用点动功能直至将原料打成香蒜酱。不要打得过细以免影响口感。
  2. 将烤架预热至高温。
  3. 将四分的无花果放在烤盘上，撒上少许糖。烤2分钟至上色、变软。放凉。
  4. 将扁面包的两面略烤一下，以上色并略微加热。
  5. 将1汤匙香蒜酱均匀铺在每片扁面包上，再放上烤过的无花果和意大利熏火腿。撒上少许芝麻菜即成。

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