印式椰子馕饼

食谱/厨师技巧和方法:

1. 搅拌碗中加入面粉，酵母，糖和盐，使用搓粉桨稍微搅拌直至混合。
2. 在另外的碗中将牛奶和酸奶搅拌至混合。厨师机开Min档，缓缓地将牛奶和酸奶的混合物倒入搅拌碗中。倒完后加入黄油。厨师机转1档，揉面7-8分钟，直至揉成表面平滑光亮的面团。
3. 使用植物油揉搓面团，然后将其放回搅拌碗中，用湿毛巾盖住。在温暖的地方放置到其体积为原来的两倍，约1小时。
4. 在面团发酵的时候，制作内馅。在小碗中把所有内馅配料混匀。
5. 待面团发酵完成后，将其取出并放在预先撒过面粉的桌面上，进行排气。
6. 将面团分成8份，将每份分别擀开至A4纸大小。取一份在其半边铺上一大勺馅料，将另外半边叠上。将已一叠二的带馅面饼卷起来，并整形成卵圆。照此步骤完成余下所有面团。
7. 在每个馕饼的两面涂上少许植物油。
8. 使用铸铁煎锅或平底煎锅，在中火上至少加热5分钟，直至将锅烧热。然后仔细地将一张馕饼铺上。煎至表面焦黄起泡后，将馕饼翻转煎另一面。出锅后将其保温。重复以上步骤直至煎完所有馕饼。

热馕饼适合搭配您最喜欢的咖喱食用。