Việc cài đặt tốc độ thấp nhất nên được sử dụng cho các hỗn hợp mỏng và nhẹ như tạo bọt sữa, bột nhào nhẹ, sữa lắc và đánh trứng. Tốc độ cao hơn nên được sử dụng cho hỗn hợp dày hơn như súp, pate và mayonnaise. Chức năng "Trộn nhanh" thì hữu ích cho mọi hỗn hợp, nếu cần nhanh nhưng lực mạnh trong thời gian ngắn, chức năng này rất là lý tưởng làm đá nghiền.