Kaka med Apelsin, Ricotta och Olivolja

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 10 personer

Ingredienser

  • 70g farinsocker
  • 1 msk vatten
  • 3 apelsiner, en i tunna skivor och zest och juice från två
  • 3 ägg, separerade gulor och vitor
  • 150g strösocker
  • 320g Ricotta
  • 1 tsk vaniljextrakt 
  • 130ml olivolja 
  • 230g vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt

Såhär gör du

  1. Förvärm ugnen till 160C.
  2. Blanda ihop farinsockret och vattnet och häll i botten på en bakform med bakplåtspapper runt kanterna. Lägg i apelsinskivorna i sockerblandningen och ställ åt sidan.
  3. Häll i äggvitorna i bunken till köksassistenten, som är fäst med ballongvisp, och vispa på hög hastighet tills det formas stela toppar. Skrapa ur äggvitorna till en separat skål och ställ till sidan. 
  4. Lägg i äggulor, socker och apelsinzest i köksassistentsbunken och vispa på hastighet 4 i 3 minuter eller tills smeten blivit fluffig. Tillsätt vaniljextrakt, olivolja, ricotta och apelsinjuice och vispa på hastighet 1 tills allt blandats. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och blanda väl ihop. 
  5. Vik i äggvitorna i resten av smeten och skeda ner i bakformen. Var försiktig så att du inte flyttar runt på apelsinskivorna. 
  6. Baka i den förvärmda ugnen i ungefär 30-40 minuter, eller tills en baksticka kommer ut utan kladd ur kakan. 
  7. Låt svalna innan du tar ut kakan ur formen. Vänd över på ett serveringsfat. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg