Flatbread med Rödlök och Rosmarin

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Till degen:

  • 500g vetemjöl special, plus extra till jäsning
  • 1 tsk salt
  • 1 msk socker
  • 1.5 tsk torrjäst
  • 250ml ljummet vatten
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vitt vin

Till toppingen:

  • 2 rödlökar, skalade och skivade
  • 5 msk olivolja
  • 4 kvistar rosmarin, endast blad
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 msk balsamvinäger 

Såhär gör du

  1. Börja med att göra degen. Blanda ihop de blöta ingredienserna i en skål. Fäst degkroken till din köksassistent, fäst bunken, lägg i alla torra ingredienser och ställ maskinen på minsta hastighet. Medan maskinen kör tillsätter du långsamt alla blöta ingredienser och låter degkroken jobba ihop allt till en deg. Detta tar undefär 2 minuter. Höjd därefter hastigheten till nivå 1 och knåda degen i 5 minuter tills den är slät och elastisk. 
  2. Pudra degen med extra mjöl och täck över bunken med en fuktig handduk. Ställ på en varm yta och låt jäsa i en timme eller tills degen vuxit sig dubbelt så stor. 
  3. Förvärm ugnen till 200C. 
  4. Medan degen jäser kan du blanda rödlöken med 1 msk olivolja och rosta i ugnen i 20 minuter, eller tills löken mjuknad och fått lite färg. Ställ till sidan för att svalna. 
  5. Fäst degbunken i köksassistenten igen, tillsammans med degkroken, och slå ut luften ur degen i 1 minut på lägsta hastighet. 
  6. Mjöla ett bakplåtspapper och häll ut och platta till degen på pappret. Picka degen med en gaffel. 
  7. Strö över lök, rosmarin och flingsalt över degen. Droppa över resterande olivolja. 
  8. Baka i den förvärmda ugnen i 30 minuter tills brödet rest sig och blivit gyllenbrunt. 
  9. Ta ut ur ugnen och droppa lite balsamvinäger över brödet. Servera. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg