• 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 10 personer
  • Kurs: Efterrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Sockerkaka

  • 350g fint strösocker (helst ´golden caster sugar´)
  • 250g vetemjöl
  • 1 tsk snabbkaffe Espresso
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk bikarbonat
  • 2 mediumstora ägg
  • 80g kakaopulver
  • 125 ml solrosolja
  • 300 ml helmjölk
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 200 ml kokande vatten

Chokladglasyr

  • 100g 70% choklad (använd mjölkchoklad om det föredras vid bakning till barn)
  • 200g smör, rumstempererat
  • 300g florsocker, siktat
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 4 msk helmjölk
  • Flerfärgat strössel för dekorering

Så gör du

  • Värm ugnen till 180°C (160°C varmluft). Smörj och täck två bakformar på 20 cm med bakplåtspapper.
  • Montera 5L-skålen och vispen på din Titanium Chef Patissier XL. Använd EasyWeigh-funktionen för att väga och ha i alla ingredienser utom vattnet i skålen, sätt på stänkskyddet och börja blanda långsamt på hastighet 2 tills smeten börjar komma ihop. Öka hastigheten tills blandningen är jämn och len. Tillsätt långsamt det kokande vattnet lite åt gången, medan maskinen är igång på låg hastighet. Blandningen blir nu väldigt blöt. Fördela blandningen försiktigt mellan bakformarna och sprid blandningen jämnt. Grädda i 30–40 minuter. När du gör ett sticktest i mitten av kakan ska stickan komma ut ren.
  • Låt kakorna svalna i sina formar efter de är gräddade.
  • Fäst 7L-skålen på maskinen och montera smetvispen. Bryt chokladen i små bitar och tillsätt till skålen med hjälp av EasyWeigh-funktionen.
  • Montera stänkskyddet.
  • Välj förinställningen "Chokladsmältning" och tryck på Start.
  • (Ställ in temperaturen på 7, Hastighet till SS kontinuerligt, sätt tid på 10 minuter)
  • Maskinen kommer långsamt värma upp och blanda chokladen tills allt har smält.
  • Häll den smälta chokladen i en annan skål och ställ åt sidan för att svalna.
  • När maskinskålen har svalnat väger du smöret och häller ned i skålen och vispar med smetvispen tills jämnt.
  • Tillsätt siktat florsocker, mjölk och vaniljextrakt. Montera stänkskyddet.
  • Starta maskinen på Hastighet Min, öka gradvis till hastighet 3 tills att det kombinerats.
  • Tillsätt den svalnade chokladen, starta maskinen på hastighet 3 och blanda i 20 sekunder tills väl ihopblandat.
  • När dina sockerkakor och glasyr svalnat helt, ta försiktigt ut kakorna från sina bakformar och täck en med lite glasyr, lägg den andra kakan ovanpå och täck sedan hela kakan med glasyr. Dekorera med strössel.

Skicka en kommentar

Bästa betyg