• 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 8 personer

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Till marängen:

  • 5 äggvitor
  • 270g strösocker
  • ½ tsk cream of tartar (Vinsten)
  • 1 tsp majsstärkelse
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk vaniljsocker

Till fyllningen

  • 600ml vispgrädde
  • 20g florsocker, plus extra till dekoration
  • 800g blandade bär
  • Myntablad till dekoration

Såhär gör du

  1. Förvärm ugnen till 140C.
  2. Blanda ihop majsstärkelse, vitvinsvinäger och vaniljsocker i en mindre skål och ställ åt sidan.
  3. Fäst ballongvispen till din köksassistent med bunken under. Häll i äggvitorna och cream of tartar (Vinsten), ställ maskinen till hastighet 1 och öka hastigheten långsamt tills det liknar ett hårt skum och smeten formar toppar. När maskinen fortfarande vispar blandar du gradvis i sockret. När allt socker är tillsatt fortsätter du att vispa i yttligare 1 minut, tills marängen blir glansig och stel.
  4. Vik ner majsstärkelsemixen från den mindre skålen försiktigt i marängen.
  5. Sprid ut marängen till en cirkel på ett bakplåtspapper. Se till att kanterna har högre höjd än mitten. 
  6. Baka i den förvärmda ugnen i undefär 1,5 timme. Låt därefter marängen svalna i ugnen med ugnsluckan öppen. 
  7. När marängen svalnat tar du ut den ur ugnen och lägger på ett serveringsfat.
  8. Ta den rengjorda skålen till köksassistenten och häll i vispgrädde och florsocker. Vispa på hastighet 3 i ungefär 2 minuter eller tills grädden tjocknat. Var noga med att inte vispa för mycket. 
  9. Täck marängen med grädden och toppa med bär och myntablad. Pudra pavlovan med florsocker och servera. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg