Vegansk Salt Karamellglass

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer

Ingredienser

Till salt karamell-såsen

  • 180g urkärnade dadlar, blötlagda i 20 minuter i kokhett vatten
  • 4 msk lönnsirap
  • ½ tsk havssalt
  • 200ml vatten

Till glassen

  • 225g naturella cashewnötter, blötlagda i kallt vatten över natten och sedan torkade
  • 400ml kokosmjölk
  • 4 msk lönnsirap
  • 3 msk kokosolja
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 75g rostade pecannötter, grovhackade

Tillagning

  • Ställ glassmaskinens innerskål i frysen i 48 timmar.
  • Häll i alla ingredisenserna till salt karamell-såsen i mixertillbehöret på maskinen. Mixa tills det har fått en len och slät konsistens. Häll över i en annan behållare och ställ sedan åt sidan. 
  • Rengör mixerdelen och tillsätt sedan alla glassingredienser (förutom pecannötterna) och mixa tills det är lent och slätt.
  • Sätt fast glassmaskin-tillbehöret på din köksmaskin och sätt på maskinen på lägsta nivå så att spateln snurrar. Häll varsamt glassmixen genom tratten ner till den frysta innerskålen. Låt maskinen arbeta i ungefär 25 minuter, tills glassen har tjocknat. 
  • Ta loss glasskålen och lyft över halva glassmixen till en behållare med hjälp av en sked. Häll över 6 tsk av salt karamell-såsen och strö över en del av de rostade pecannötterna.  Lyft sedan över resten av glassen, följt av ytterliggare 6 tsk salt karamell-sås. Rör varsamt runt i glassen så du får en fin swirl, och toppa sedan med resten av pecannötterna.
  • Låt glassen stå i frysen i två timmar eller tills den är tillräckligt fast för att kunna skopas.
  • Du kan behålla resten av salt karamell-glassåsen och använda till andra desserter.

Skicka en kommentar

Bästa betyg