CUPCAKES med lemon curd topping

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 10 personer

Ingredienser

FÖR CUPCAKES:

  • 225g smör, rumsvarmt
  • 225g strösocker
  • 4 ägg 
  • En halv tesked vaniljextrakt
  • 225g självjäsande mjöl, siktat

FÖR TOPPINGEN:

  • 250g smör, rumsvarmt
  • 500g florsocker, siktat
  • Lemon curd
  • Valmofrön

Metod:

  1. Börja med att förvärma ugnen på 180˚C.
  2. Häll i smöret och sockret i skålen som hör till din köksmaskin, utrustad med K-beater.  Vispa smöret och sockret tills det är ljust och krämigt. 
  3. Vispa i äggen ett i taget, sedan vaniljen, tills det är väl blandat. Vänd sedan i mjölet.
  4. Häll över i cupcake-formar med hjälp av en sked och baka i den förvärmda ugnen i 15 minuter, eller tills de har lyft och fått en gyllenbrun färg, och ingen smet fastnar om du sticker en tandpetare i dem. 
  5. Låt svalna på ett ugnsgaller innan du dekorerar dem.
  6. Häll i smör och halva mängden florsocker i den rena skålen som hör till din köksmaskin, utrustad med K-beater, och sätt på den på minsta hastighet. När smöret och sockret är blandat, tillsätt resten av florsockret och 2 tsk rumstempererat vatten, vispa sedan tills konsistensen är len och krämig. Tillsätt mer vatten tills du får den perfekta konsistensen för spritsning.
  7. Toppa dina cupcakes med smörkräm, lemon curd och valmofrön.

Skicka en kommentar

Bästa betyg