SPELT-DINKEL bröd

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: En person

Ingredienser

  • 450g speltkorn
  • 1,5 tsk salt 
  • 1,5 tsk torrjäst
  • 2 msk solrosolja sunflower oil 
  • 1 tsk honung
  • 400ml fingervarmt vatten

Metod:

  1. Börja med att förbereda och olja en 900ml brödform.
  2. Koppla på sädeskvarnstillbehöret i låghastighetsuttaget på framsidan av din köksmaskin. Ställ in sädeskvarnen på den finaste malningen, och mal speltkornen ner i skålen på hastighet 1. 
  3. Ta loss sädeskvarnstillbehöret och skålen från maskinen.
  4. Tillsätt resten av ingredienserna med speltmjölet och sätt tillbaka skålen på maskinen. Sätt sedan på degkroken. Sätt på maskinen på lägsta hastighet och låt ingredienserna blandas samman till en mjuk, kladdig deg. Öka hastigheten till nivå 1 och låt degen knådas i ungefär 5 minuter. Ta bort skålen och täck över med plastfolie, låt sedan stå varmt i cirka 1 h, eller tills degen har dubblats i storlek. 
  5. Sätt tillbaka skålen på maskinen och låt den knådas, med hjälp av degkroken, på lägsta hastighet i ungefär 30-60 minuter. Häll över degen i den förbereda brödformen, degen kommer vara kladdig men försök släta ut ovansidan lite. 
  6. Täck över degen med oljad plastfolje och låt stå för att jäsa igen, ungefär 30 minuter. 
  7. Medan degen jäser, förvärm ugnen till ungefär 190˚C. 
  8. Baka brödet i mitten av ugnen i cirka 40 minuter, tills undersidan av brödet låter ihåligt när du knackar på det. Låt sedan svalna på ett ugnsgaller.

Skicka en kommentar

Bästa betyg