Flatbröd med PESTO, prosciutto och färska fikon

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer

Ingredienser

FÖR PESTON

  • Salviablad, en knippe
  • Basilikablad, en knippe
  • Ruccolasallad, en handfull
  • 20g rostade pinjenötter 
  • 6 msk olivolja 
  • 1 vitlöksklyfta, skalad
  • 20g Parmesan, riven 
  • 2 tsk citronjuice

FÖR FLATBRÖDEN

  • 12 färska fikon, fyrdelade
  • 4 tsk socker 
  • 12 skivor prosciutto 
  •  6 flatbröd
  • Ruccolablad, en liten näve

Metod:

  1. Häll i pestoingredienserna i hackaren och sätt på knivbladen och underdelen. Vrid på hackaren på det översta höghastighetsuttaget på din köksmaskin, och låt den pulsera tills ingredienserna mixas till en grov pesto. Du vill inte att den blir för len.
  2. Förvärm grillen till hög temperatur.
  3. Lägg de fyrdelade fikonen på en bakplåt och strössla över sockret. Grilla i 2 minuter, tills de mjuknat och fått lite färg. Ställ åt sidan och låt dem svalna.
  4. Grilla flatbröden lätt på båda sidor, för att ge dem färg och värme.
  5. Fördela 1 tsk pesto över varje flatbröd och toppa sedan med grillade fikon och prosciutto. Strö över några ruccolablad till servering.

Skicka en kommentar

Bästa betyg