PEACH Melba Glass

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer

Ingredienser

  • 175g hallon
  • 40g florsocker
  • 1kg persikor, skalade och urkärnade
  • 150g strösocker
  • 2 msk citronjuice
  • 400ml vispgrädde

Metod:

  1. Du kommer behöva ställa in skålen till din glassmaskin i frysen natten före du sätter igång med det här receptet.
  2. Börja med att mosa hallonen med florsockret, lägg blandningen i en sil och pressa ut saften. Häll bort fröna och låt purén stå till sig. 
  3. Mosa samman persikorna med strösocker och citronjuice tills du får en mjuk konstistens, rör sedan i vispgrädden och låt det stå till sig.
  4. Vrid på den frysta skålen till glassmaskinen och sätt på maskinen på lägsta hastighet. Häll i persikokrämen genom tratten på locket och låt maskinen arbeta tills det liknar färskt vispad grädde. 
  5. Häll ett lager av persikokrämen i en frystålig behållare, häll sedan över ett lager av hallonpurén. Repetera med den kvarstående persikokrämen och hallonpurén, och rör sedan samman till en swirl, använd en kniv med rundat blad. 
  6. Frys i 2 timmar, eller tills den är fast nog för att göra skopor av.

Skicka en kommentar

Bästa betyg