Najčastejšie kladené otázky

Najčastejšie kladené otázky

• Čo je to espresso a ako sa odlišuje od prekvapkávanej kávy?

  Espresso má jedno spoločné s filtrovanou kávou – a to je zrno. Tým sa však podobnosť končí. Espresso je koncentrovaná káva, vylúhovaná pomocou natlakovanej vody pretlačenej cez veľmi jemne zomletý prášok. Výsledkom je malá šálka kávy s bohatou konzistenciou, sladko horkou chuťou a zlatistou penou navrchu, ktorá sa nazýva crema. Potrebný je minimálny atmosférický tlak 9 barov na vylúhovanie plnšej chute z espressa. 

• Čo je to prekvapkávaná káva?

  Filtrovaná alebo prekvapkávaná káva sa pripravuje tak, že horúca voda prechádza cez mletú kávu. Horúca voda sa filtruje výlučne prostredníctvom zemskej príťažlivosti. Voda prichádza do kontaktu s mletou kávou, pričom chuť, farba a aróma sa vylúhujú z mletej kávy a rozpustia sa vo vode. Tento proces sa nazýva lúhovanie.