Do menšej misky vložte mandľové lupienky a zalejte ich vriacou vodou
Ubezpečte sa, že mandle sú ponorené vo vode
Mandle nechajte v miske namočené, dokým voda nevychladne

Do malého hrnca pridajte jablčný ocot, vodu, cukor a soľ
Potom dajte hrniec na sporák a zmes zohrievajte na strednom stupni ohrevu
Postupne priveďte zmes v hrnci do varu a miešajte, dokým sa cukor nerozpustí
Následne hrniec odstavte a zmes nechajte mierne vychladnúť
Zmes preložte do džbánu

K robotu pripevnite food processor
Nasaďte disk na krájanie, pripevnite nadstavec Express Serve a uistite sa, že je všetko zaistené na svojom mieste
Pod nadstavec Express Serve upevnite strednú veľkú misu 
Nakrájajte reďkovky, červenú cibuľu a papričky jalapeňos do strednej misy pomocou posunovača
Nakrájanú zeleninu presuňte do zaváracieho pohára
Obsah džbánu opatrne prelejte do zaváracieho pohára tak, aby bola zelenina úplne pokrytá nálevom
Odstavte bokom a nechajte vychladnúť

Vyčistite food processor a nasaďte čepeľ noža
Namočené mandle preložte do food processora
Potom pridajte vodu, limetkovú šťavu a korenie
Nasaďte veko a uistite sa, že je posunovač potravín pripravený v plniacom otvore
Všetko rozmixujte do hladka
Stierkou zoškrabte zvyšky z bočných strán mise
V prípade potreby znova premixujte

Hotovú zmes preložte do menšieho hrnca
Pridajte kukuričnú múku a miešajte, kým sa suroviny nespoja
Za stáleho miešania dajte na stredný stupeň ohrevu, kým zmes mierne nezhustne
Odložte bokom z ohňa
Premiestnite zmes do malej misky
Potom pridajte rastlinné mlieko, aby sa zmes mierne zriedila
Zmes by mala mať mierne tekutú konzistenciu, napríklad kyslá smotana
Malú misku s pripravenou zmesou dajte vychladiť do chladničky 
Preložte do servírovacej misy a odložte bokom

Na robot pripevnite food processor a nasaďte čepeľ noža
Do food processoru vložte štvrtinu pripraveného množstva rozpolených vlašských orechov
Nasaďte veko a uistite sa, že je posunovač potravín pripravený v plniacom otvore
Pulzujte, kým nebudú orechy hrubo nasekané
Zmes nasekaných orechov presypte do menšej misky
Rovnaký postup zopakujte so zvyšnými vlašskými orechmi, pracujte v 2-3 dávkach tak, aby ste food processor nepreťažili
Do food processoru pridajte sušené paradajky, droždie, tekutý dym, papriku, korenie a korenie
Mixujte pulzovaním do hladka
Paradajkovú zmes preložte do strednej misky s vlašskými orechmi.
Zmes premiešajte, tak aby sa všetky ingrediencie krásne spojili

Pripravte si strednú panvicu a pridajte vegánske mäso z vlašských orechov
Smažte na strednom ohni, približne 5-10 minút, občas premiešajte, kým sa nezohreje
Pridajte koriander a limetkovú šťavu
Miešajte, dokým sa všetko nespojí
Odstavte z ohrevu a panvicu zatiaľ odložte bokom

Na dokončenie
Zohrejte si tacos
Každé tacos naplňte orechovým mäsovým základom
Pridajte nakrájané avokádo, trochu zaváraných uhoriek, červenú kapustu, čerstvé červené chilli, čierne fazule, žltú papriku a mrkvu
Pokvapkáme vegánskou kyslou smotanou

Servírovanie
Podávajte so zvyšnou zaváranou zeleninou, kúskami limetky, čerstvým koriandrom a paradajkovou salsou