Maslo nakrájajte na kocky a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť.
Odstráňte škrupiny pistácií a pistácie nasekajte nahrubo.
Zdvihnite hlavu kuchynského robota Chef Patissier XL a nasaďte tepelný chránič.
Na spotrebič nasaďte špirálový nástroj na cesto.
Vymastite bochníkovú formu.
Na spotrebič nasaďte misu EasyWarm.
Do misy EasyWarm pridajte prvých 6 prísad 1 (kvasnice, cukor, vajcia, mlieko, múka, soľ) a nasaďte chránič proti špliechaniu.
Mieste pri rýchlosti Min približne 1 minútu.
Mieste pri rýchlosti 1 približne 4 minúty.
So spotrebičom v prevádzke do misy postupne pridávajte poslednú prísadu 1 (maslo).
Mieste pri rýchlosti 2 približne 4 minúty, alebo kým nebudú všetky prísady premiešané.
Nechajte kysnúť 1 hodinu, varný stupeň 2.
Do hlbokej panvice pridajte prísady 2 (mandle, cukor, voda, potravinárske farbivo).
Varte na strednom stupni ohrevu, kým sa cukor nerozpustí.
Varte na vysokom stupni ohrevu až do varu.
Keď teplota dosiahne 125 °C alebo tesne pred tým, ako sa sirup začne karamelizovať, odstráňte panvicu z ohrevu.
Poriadne premiešajte.
Sirup by mal vyschnúť a úplne pokryť mandle. Ak sa tak nestalo, panvicu zohrejte na nízkom stupni ohrevu, kým sa tak nestane.
Pralinky preložte na papier na pečenie a nechajte vychladnúť.
Cesto preložte na mierne pomúčený povrch.
Cesto rozdeľte na 3 rovnaké kusy.
Cesto rozvaľkajte do šúľancov s dĺžkou približne 30 cm.
Do každého šúľanca zatlačte niekoľko praliniek.
Odložte si za hrsť praliniek na neskoršie zdobenie briošky.
Spojte koniec cesta s trochou vody, pevne zatlačte nadol a zastrčte koniec pod pletenec, potom cesto zapleťte.
Vložte pletenec do bochníkovej formy.
Prikryte utierkou.
Nechajte kysnúť 1 hodinu, kým sa objem nezdvojnásobí.
Rúru predhrejte na 180 ºC.
Cesto potrite prvou položkou z prísad 3 (vajcia).
Cesto posypte zvyšnými pralinkami.
Cesto posypte ostatnými prísadami 3 (perlový cukor, pistácie).
Pečte 25 minút pri 180 °C.
Vyberte bochníkovú formu z rúry a prikryte ju fóliou.
Pečte 5 minút pri teplote 180 °C alebo skontrolujte špáradlom, či je po zapichnutí čisté.
Nechajte vychladnúť vo forme.
Vyklopte.
Podávajte.
Maslo nakrájajte na kocky a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť.
Odstráňte škrupiny pistácií a pistácie nasekajte nahrubo.
Zdvihnite hlavu kuchynského robota Chef Patissier XL a nasaďte tepelný chránič.
Na spotrebič nasaďte špirálový nástroj na cesto.
Vymastite bochníkovú formu.
Na spotrebič nasaďte misu EasyWarm.
Do misy EasyWarm pridajte prvých 6 prísad 1 (kvasnice, cukor, vajcia, mlieko, múka, soľ) a nasaďte chránič proti špliechaniu.
Mieste pri rýchlosti Min približne 1 minútu.
Mieste pri rýchlosti 1 približne 4 minúty.
So spotrebičom v prevádzke do misy postupne pridávajte poslednú prísadu 1 (maslo).
Mieste pri rýchlosti 2 približne 4 minúty, alebo kým nebudú všetky prísady premiešané.
Nechajte kysnúť 1 hodinu, varný stupeň 2.
Do hlbokej panvice pridajte prísady 2 (mandle, cukor, voda, potravinárske farbivo).
Varte na strednom stupni ohrevu, kým sa cukor nerozpustí.
Varte na vysokom stupni ohrevu až do varu.
Keď teplota dosiahne 125 °C alebo tesne pred tým, ako sa sirup začne karamelizovať, odstráňte panvicu z ohrevu.
Poriadne premiešajte.
Sirup by mal vyschnúť a úplne pokryť mandle. Ak sa tak nestalo, panvicu zohrejte na nízkom stupni ohrevu, kým sa tak nestane.
Pralinky preložte na papier na pečenie a nechajte vychladnúť.
Cesto preložte na mierne pomúčený povrch.
Cesto rozdeľte na 3 rovnaké kusy.
Cesto rozvaľkajte do šúľancov s dĺžkou približne 30 cm.
Do každého šúľanca zatlačte niekoľko praliniek.
Odložte si za hrsť praliniek na neskoršie zdobenie briošky.
Spojte koniec cesta s trochou vody, pevne zatlačte nadol a zastrčte koniec pod pletenec, potom cesto zapleťte.
Vložte pletenec do bochníkovej formy.
Prikryte utierkou.
Nechajte kysnúť 1 hodinu, kým sa objem nezdvojnásobí.
Rúru predhrejte na 180 ºC.
Cesto potrite prvou položkou z prísad 3 (vajcia).
Cesto posypte zvyšnými pralinkami.
Cesto posypte ostatnými prísadami 3 (perlový cukor, pistácie).
Pečte 25 minút pri 180 °C.
Vyberte bochníkovú formu z rúry a prikryte ju fóliou.
Pečte 5 minút pri teplote 180 °C alebo skontrolujte špáradlom, či je po zapichnutí čisté.
Nechajte vychladnúť vo forme.
Vyklopte.
Podávajte.