Makrónka je delikátna cukrovinka zo snehu z bielok a cukru. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte vysokokvalitné stabilné potravinárske farby, ktoré sú dostupné u dodávateľov tortových dekorá...
Maslo nakrájajte na kocky a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť.
Nasekajte najemno pistácie.
Zdvihnite hlavu kuchynského robota Chef Patissier XL a nasaďte tepelný chránič.
Na spotrebič nasaďte nadstavec kuchynského robota.
Plech na pečenie vymastite a vysteľte papierom na pečenie.
Do kuchynského robota pridajte prísady 1 (mandle, práškový cukor).
Miešajte 1 minútu pri rýchlosti Max.
Zmes preosejte do stredne veľkej misy.
Na spotrebič nasaďte misu mixéra a nasaďte nástroj na šľahanie.
Do misy mixéra pridajte prvú položku prísad 2 (vaječné bielky), nasaďte chránič proti špliechaniu.
Miešajte 1 minútu a 15 sekúnd pri rýchlosti Max.
Do misy pridajte ďalšie 2 položky prísad 2 (hydrogénvínan draselný, vanilka).
Miešajte pri rýchlosti Max približne 1 minútu a 30 sekúnd, alebo kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
Pri spustenom spotrebiči do misy postupne pridávajte poslednú prísadu 2 (práškový cukor).
Miešajte pri rýchlosti 5 po dobu 3 minút.
Odstráňte nástroj na šľahanie a nasaďte šľahač na smotanu alebo maslo.
Pri spustenom spotrebiči postupne pridávajte do misy mixéra mandľovú zmes.
Do misy pridajte prísadu 3 (potravinárska farba).
Miešajte na rýchlosti Min 1 minútu.
Preložte obsah misy mixéra do cukrárskeho vrecka a koniec odstrihnite.
Zmes na makrónky dávkujte do kruhov s priemerom približne 4 cm (1,5”) na vystlaný plech na pečenie.
Nechajte odpočívať približne 45 minút.
Zo spotrebiča vyberte misu mixéra.
Na spotrebič nasaďte misu EasyWarm a nasaďte šľahač na smotanu alebo maslo.
Do misy EasyWarm pridajte prvé 2 položky prísad 4 (maslo, práškový cukor).
Začnite miešať pri rýchlosti Min, postupne zvyšujte rýchlosť na 3 po dobu približne 3 minút.
Do misy pridajte ďalšiu položku prísad 4 (vaječné žĺtky).
Začnite miešať pri rýchlosti 1, postupne zvyšujte rýchlosť na 3 po dobu približne 2 minút.
Do misy pridajte ostatné položky prísad 4 (pistácie, maliny, prášok, tvaroh).
Miešajte pri rýchlosti 1 po dobu 1 minúty.
Rúru predhrejte na 160 ºC.
Makrónky pečte 15 minút pri 160 °C.
Nechajte vychladnúť.
Preneste obsah misy EasyWarm do cukrárskeho vrecka a koniec odstrihnite.
Náplň dávkujte na jednu makrónku a druhú umiestnite na vrch, čím sa vytvorí sendvič.
Tento postup opakujte, kým nepoužijete všetky makrónky.
Skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe max. 5 dní.
Podávajte.
Makrónka je delikátna cukrovinka zo snehu z bielok a cukru. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte vysokokvalitné stabilné potravinárske farby, ktoré sú dostupné u dodávateľov tortových dekorá...
Maslo nakrájajte na kocky a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť.
Nasekajte najemno pistácie.
Zdvihnite hlavu kuchynského robota Chef Patissier XL a nasaďte tepelný chránič.
Na spotrebič nasaďte nadstavec kuchynského robota.
Plech na pečenie vymastite a vysteľte papierom na pečenie.
Do kuchynského robota pridajte prísady 1 (mandle, práškový cukor).
Miešajte 1 minútu pri rýchlosti Max.
Zmes preosejte do stredne veľkej misy.
Na spotrebič nasaďte misu mixéra a nasaďte nástroj na šľahanie.
Do misy mixéra pridajte prvú položku prísad 2 (vaječné bielky), nasaďte chránič proti špliechaniu.
Miešajte 1 minútu a 15 sekúnd pri rýchlosti Max.
Do misy pridajte ďalšie 2 položky prísad 2 (hydrogénvínan draselný, vanilka).
Miešajte pri rýchlosti Max približne 1 minútu a 30 sekúnd, alebo kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
Pri spustenom spotrebiči do misy postupne pridávajte poslednú prísadu 2 (práškový cukor).
Miešajte pri rýchlosti 5 po dobu 3 minút.
Odstráňte nástroj na šľahanie a nasaďte šľahač na smotanu alebo maslo.
Pri spustenom spotrebiči postupne pridávajte do misy mixéra mandľovú zmes.
Do misy pridajte prísadu 3 (potravinárska farba).
Miešajte na rýchlosti Min 1 minútu.
Preložte obsah misy mixéra do cukrárskeho vrecka a koniec odstrihnite.
Zmes na makrónky dávkujte do kruhov s priemerom približne 4 cm (1,5”) na vystlaný plech na pečenie.
Nechajte odpočívať približne 45 minút.
Zo spotrebiča vyberte misu mixéra.
Na spotrebič nasaďte misu EasyWarm a nasaďte šľahač na smotanu alebo maslo.
Do misy EasyWarm pridajte prvé 2 položky prísad 4 (maslo, práškový cukor).
Začnite miešať pri rýchlosti Min, postupne zvyšujte rýchlosť na 3 po dobu približne 3 minút.
Do misy pridajte ďalšiu položku prísad 4 (vaječné žĺtky).
Začnite miešať pri rýchlosti 1, postupne zvyšujte rýchlosť na 3 po dobu približne 2 minút.
Do misy pridajte ostatné položky prísad 4 (pistácie, maliny, prášok, tvaroh).
Miešajte pri rýchlosti 1 po dobu 1 minúty.
Rúru predhrejte na 160 ºC.
Makrónky pečte 15 minút pri 160 °C.
Nechajte vychladnúť.
Preneste obsah misy EasyWarm do cukrárskeho vrecka a koniec odstrihnite.
Náplň dávkujte na jednu makrónku a druhú umiestnite na vrch, čím sa vytvorí sendvič.
Tento postup opakujte, kým nepoužijete všetky makrónky.
Skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe max. 5 dní.
Podávajte.