Rýchla Vegánska BBQ Pizza
Z pripraveného možstva cesta v tomto recepte vám vyjdu 2 stredne veľké pizze s tenkou kôrkou alebo 4 menšie.
Prísady
250 g hladkej múky
1 lyžica olej
4 g soli
4 g sušeného droždia
150 g teplej vody
Na vegánske mleté orechové mäso
100 g sušené paradajky, odkvapkaných
2 lyžice lahôdkového droždia
2 lyžička tekutého dymu
2 lyžičky mletej údenej papriky
2 lyžičky mletej rasce
0.5 lyžičky mleté chilli
1 lyžička cesnakový prášok
ochucovanie, podľa chuti
360 g vlašských orechov rozpolených
Na BBQ omáčku
150 g kečup
1.25 lyžičky mletej údenej papriky
1 lyžička mletej rasce
ochucovanie, podľa chuti
Na topping
150 g červená cibuľa, olúpané, očistené
150 g červená paprika, bez semienok
150 g zelená paprika, bez semienok
150 g žltá paprika, bez semienok
vegánsky syr, podľa potreby, strúhané
50 g konzervovanej kukurice, scedené
listy rukoly, podľa potreby
olivového oleja, podľa potreby
Pokyny
KROK 1/6
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie
Veľkú nádobu food procesora a zľahka vymastite tukom.
Nasaďte ju na základňu kuchynského robota
Čepeľ noža nasaďte do food processora
Pridajte múku, olivový olej, soľ, cukor, droždie a teplú vodu
Nasaďte veko a uistite sa, že je posunovač potravín pripravený v plniacom otvore
Mixujte pri maximálnej rýchlosti po dobu 1 minúty, kým sa zmes nespojí
Dávajte pozor, aby ste neprešľahali
Odstráňte čepeľ noža
Cesto premiestnite na jemne pomúčenú pracovnú dosku
Hneťte približne 5 minút
Cesto preložte do jemne pomúčenej strednej misy
Nechajte kysnúť na teplom mieste 1 hodinu alebo dokým cesto nezdvojnásobí svoj objem
KROK 2/6
Do stredne veľkého hrnca pridajte kečup, papriku, mletú rascu a korenie
Mixujte dokým sa ingrediencie nespoja
Umiestnite na stredne vysoký oheň
Priveďte do varu a potom znížte oheň
Odkryté dusíme asi 10 minút
Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť
KROK 3/6
Misu food processoru vyčistite a nasaďte ju na základňu kuchynského robota
Čepeľ noža nasaďte do food processora
Do food processora pridajte za hrsť vlašských orechov
Nasaďte veko a uistite sa, že je posunovač potravín pripravený v plniacom otvore
Pulzujte, kým nebudú orechy hrubo nasekané
Hotovú zmes orechov presypte do strednej misky
Rovnaký postup zopakujte so zvyšnými vlašskými orechmi, pracujte v 2-3 dávkach,
aby food processor nepreťažili
Do food processoru pridajte sušené paradajky,
droždie, tekutý dym, údenú papriku, korenie a korenie
Mixujte pulzovaním do hladka
Paradajkovú zmes prelejete do strednej misy
Miešajte, kým sa paradajková zmes s orechovou zmesou
KROK 4/6
Predhrejte rúru na 200ºC
Pripravte si vykysnuté cesto
Cesto premiestnite na ľahko pomúčenú plochu
Rozdeľte na 2 alebo 4 rovnaké kúsky, podľa toho, koľko pizze chcete pripraviť
Pre dve pizze vyvaľkajte cesto na dva 22 cm okrúhle kotúče
Vytvarované cesto položte na pripravené plechy a odložte bokom
KROK 5/6
K robotu pripevnite food processor
Nasaďte disk na krájanie, pripevnite nadstavec Express Serve a uistite sa, že je zaistený na svojom mieste
Pod nadstavec Express Serve položte stredne veľkú misku
Nakrájajte červenú cibuľu, papriku do strednej misy pomocou posunovača potravín
KROK 6/6
Na každý základ pizze rozotrite 3-4 lyžice BBQ omáčky
Vrch pizze posypte strúhaným vegánskym syrom – hrsť si odložte na dokončenie
Navrch pridajte cibuľku, papriku, kukuricu – hrsť si odložte na dokončenie – a 80 g vegánskeho orechového mäsa
Vrch posypte zvyšným strúhaným syrom
Pečte pri 200ºC, približne 10-15 minút
Servírovanie
Vrch posypte zvyšným cibuľku, papriku, kukuricu a listy rukoly
Pokvapkajte olivovým olejom
Podávajte ihneď
Ako náhle pripravíte recept na orechový mäsový základ, budete mať dostatok zmesi pre recept Vegánsky Tacos, potom zvyšnú zmes použite v receptoch vegánska Rýchla Vegánska BBQ Pizza.
Po uvarení môžete orechovú mäsovú zmes skladovať v uzavretej nádobe v chladničke, najviac pod dobu 1 týždeň.
Rýchla Vegánska BBQ Pizza
Z pripraveného možstva cesta v tomto recepte vám vyjdu 2 stredne veľké pizze s tenkou kôrkou alebo 4 menšie.
Prísady
250 g hladkej múky
1 lyžica olej
4 g soli
4 g sušeného droždia
150 g teplej vody
Na vegánske mleté orechové mäso
100 g sušené paradajky, odkvapkaných
2 lyžice lahôdkového droždia
2 lyžička tekutého dymu
2 lyžičky mletej údenej papriky
2 lyžičky mletej rasce
0.5 lyžičky mleté chilli
1 lyžička cesnakový prášok
ochucovanie, podľa chuti
360 g vlašských orechov rozpolených
Na BBQ omáčku
150 g kečup
1.25 lyžičky mletej údenej papriky
1 lyžička mletej rasce
ochucovanie, podľa chuti
Na topping
150 g červená cibuľa, olúpané, očistené
150 g červená paprika, bez semienok
150 g zelená paprika, bez semienok
150 g žltá paprika, bez semienok
vegánsky syr, podľa potreby, strúhané
50 g konzervovanej kukurice, scedené
listy rukoly, podľa potreby
olivového oleja, podľa potreby
Pokyny
KROK 1/6
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie
Veľkú nádobu food procesora a zľahka vymastite tukom.
Nasaďte ju na základňu kuchynského robota
Čepeľ noža nasaďte do food processora
Pridajte múku, olivový olej, soľ, cukor, droždie a teplú vodu
Nasaďte veko a uistite sa, že je posunovač potravín pripravený v plniacom otvore
Mixujte pri maximálnej rýchlosti po dobu 1 minúty, kým sa zmes nespojí
Dávajte pozor, aby ste neprešľahali
Odstráňte čepeľ noža
Cesto premiestnite na jemne pomúčenú pracovnú dosku
Hneťte približne 5 minút
Cesto preložte do jemne pomúčenej strednej misy
Nechajte kysnúť na teplom mieste 1 hodinu alebo dokým cesto nezdvojnásobí svoj objem
KROK 2/6
Do stredne veľkého hrnca pridajte kečup, papriku, mletú rascu a korenie
Mixujte dokým sa ingrediencie nespoja
Umiestnite na stredne vysoký oheň
Priveďte do varu a potom znížte oheň
Odkryté dusíme asi 10 minút
Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť
KROK 3/6
Misu food processoru vyčistite a nasaďte ju na základňu kuchynského robota
Čepeľ noža nasaďte do food processora
Do food processora pridajte za hrsť vlašských orechov
Nasaďte veko a uistite sa, že je posunovač potravín pripravený v plniacom otvore
Pulzujte, kým nebudú orechy hrubo nasekané
Hotovú zmes orechov presypte do strednej misky
Rovnaký postup zopakujte so zvyšnými vlašskými orechmi, pracujte v 2-3 dávkach,
aby food processor nepreťažili
Do food processoru pridajte sušené paradajky,
droždie, tekutý dym, údenú papriku, korenie a korenie
Mixujte pulzovaním do hladka
Paradajkovú zmes prelejete do strednej misy
Miešajte, kým sa paradajková zmes s orechovou zmesou
KROK 4/6
Predhrejte rúru na 200ºC
Pripravte si vykysnuté cesto
Cesto premiestnite na ľahko pomúčenú plochu
Rozdeľte na 2 alebo 4 rovnaké kúsky, podľa toho, koľko pizze chcete pripraviť
Pre dve pizze vyvaľkajte cesto na dva 22 cm okrúhle kotúče
Vytvarované cesto položte na pripravené plechy a odložte bokom
KROK 5/6
K robotu pripevnite food processor
Nasaďte disk na krájanie, pripevnite nadstavec Express Serve a uistite sa, že je zaistený na svojom mieste
Pod nadstavec Express Serve položte stredne veľkú misku
Nakrájajte červenú cibuľu, papriku do strednej misy pomocou posunovača potravín
KROK 6/6
Na každý základ pizze rozotrite 3-4 lyžice BBQ omáčky
Vrch pizze posypte strúhaným vegánskym syrom – hrsť si odložte na dokončenie
Navrch pridajte cibuľku, papriku, kukuricu – hrsť si odložte na dokončenie – a 80 g vegánskeho orechového mäsa
Vrch posypte zvyšným strúhaným syrom
Pečte pri 200ºC, približne 10-15 minút
Servírovanie
Vrch posypte zvyšným cibuľku, papriku, kukuricu a listy rukoly
Pokvapkajte olivovým olejom
Podávajte ihneď