Separe os ovos.

Pré-aqueça o forno a 140 ºC.

Forre o tabuleiro para assar com papel vegetal.

Coloque o Batedor de Pinha na máquina.

Adicione o primeiro dos Ingredientes 1 (claras de ovo) à taça misturadora.

Fixe a taça na máquina e coloque o resguardo antissalpicos.

Misture na velocidade 6 durante cerca de 3 minutos até se formarem picos suaves.

Com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente o segundo dos Ingredientes 1 (açúcar refinado) à taça misturadora.

Bata na velocidade 6 durante cerca de 2 minutos ou até obter um merengue rígido e brilhante.

Retire a taça da máquina e reserve.

Vire cuidadosamente o merengue para um pano limpo e retire o papel vegetal.

Deixe arrefecer até 10 minutos.

Adicione os três primeiros Ingredientes 2 (vinagre, farinha de milho, extrato de baunilha) a uma taça pequena.

Mexa para combinar.

Envolva cuidadosamente na mistura e combine com o merengue.

Espalhe o merengue uniformemente no tabuleiro para assar.

Um toque de merengue em cada canto do tabuleiro pode ajudar a fixar o papel vegetal por cima.

Leve ao forno a 140 ºC durante 30-40 minutos, até crescer e dourar ligeiramente.

Retire o merengue do forno.

Polvilhe ligeiramente com os restantes Ingredientes 2 (açúcar refinado).

Retire, limpe a taça misturadora e coloque o Batedor de Pinha.

Coloque os dois primeiros Ingredientes 3 (natas para bater, extrato de baunilha) na taça misturadora.

Coloque a taça na máquina.

Misture na velocidade Máx. durante cerca de 5 minutos até ficar espesso.

Espalhe as natas sobre a metade do merengue, reservando 6 colheres de sopa para cobrir o rolo.

Coloque 4 colheres de sopa de creme de limão e misture cuidadosamente nas natas.

Com a ajuda de um pano de cozinha para ajudar, enrole cuidadosamente o bolo.

Transfira para um prato de servir.

Cubra com as restantes natas e o creme de limão, criando um padrão ondulado com ambos.

Espalhe sementes de romã para decorar.