Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
Unte ligeiramente uma taça de mistura grande.
Forre os tabuleiros com papel vegetal.
Levante a cabeça do Chef Patissier XL e coloque o protetor de calor.
Coloque o Gancho de Amassar.
Adicione os Ingredientes 1 (leite, manteiga) a uma caçarola média.
Aqueça em lume médio baixo até a manteiga ter derretido e reserve.
Coloque a taça EasyWarm na máquina.
Adicione os Ingredientes 2 (farinha, levedura, açúcar, sal, ovo) à taça EasyWarm e coloque o resguardo antissalpicos.
Com a máquina em funcionamento, transfira gradualmente o leite para a taça EasyWarm.
Inicie na velocidade Mín. e aumente gradualmente a velocidade.
Misture na velocidade 1 durante cerca de 10 minutos até formar uma massa.
Transfira a massa para a taça de mistura ligeiramente untada e cubra com um pano de cozinha.
Deixe levedar num local quente durante 1 hora até duplicar de tamanho.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha.
Divida a massa em 8 bolas iguais.
Achate cada bola, formando um disco com cerca de 9 cm de diâmetro.
Coloque os discos de massa nos tabuleiros para assar e cubra com um pano de cozinha.
Deixe levedar durante 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Adicione o primeiro dos Ingredientes 3 (mistura de frutos frescos) a uma taça média limpa.
Polvilhe com o segundo dos Ingredientes 3 (açúcar em pó).
Misture com cuidado, para garantir que os frutos se mantêm inteiros.
Reserve e deixe que os frutos amoleçam.
Coloque a taça na máquina e insira o Batedor Flexível.
Adicione os 2 seguintes Ingredientes 3 (queijo fresco, ricotta) à taça misturadora.
Peneire o próximo Ingrediente 3 (açúcar refinado) para a taça.
Inicie na velocidade 1 e aumente gradualmente a velocidade.
Misture na velocidade 3 durante cerca de 30 segundos até combinar os ingredientes.
Coloque um copo no centro dos discos de massa e pressione-o de modo a formar uma cavidade.
Encha a cavidade com o recheio de queijo.
Coloque na massa o Ingrediente 3 (ovo).
Leve ao forno durante 20 minutos a 180 ºC até ficar dourado.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Cubra os pães, já arrefecidos, com a mistura de frutos.
Sirva.
Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
Unte ligeiramente uma taça de mistura grande.
Forre os tabuleiros com papel vegetal.
Levante a cabeça do Chef Patissier XL e coloque o protetor de calor.
Coloque o Gancho de Amassar.
Adicione os Ingredientes 1 (leite, manteiga) a uma caçarola média.
Aqueça em lume médio baixo até a manteiga ter derretido e reserve.
Coloque a taça EasyWarm na máquina.
Adicione os Ingredientes 2 (farinha, levedura, açúcar, sal, ovo) à taça EasyWarm e coloque o resguardo antissalpicos.
Com a máquina em funcionamento, transfira gradualmente o leite para a taça EasyWarm.
Inicie na velocidade Mín. e aumente gradualmente a velocidade.
Misture na velocidade 1 durante cerca de 10 minutos até formar uma massa.
Transfira a massa para a taça de mistura ligeiramente untada e cubra com um pano de cozinha.
Deixe levedar num local quente durante 1 hora até duplicar de tamanho.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha.
Divida a massa em 8 bolas iguais.
Achate cada bola, formando um disco com cerca de 9 cm de diâmetro.
Coloque os discos de massa nos tabuleiros para assar e cubra com um pano de cozinha.
Deixe levedar durante 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Adicione o primeiro dos Ingredientes 3 (mistura de frutos frescos) a uma taça média limpa.
Polvilhe com o segundo dos Ingredientes 3 (açúcar em pó).
Misture com cuidado, para garantir que os frutos se mantêm inteiros.
Reserve e deixe que os frutos amoleçam.
Coloque a taça na máquina e insira o Batedor Flexível.
Adicione os 2 seguintes Ingredientes 3 (queijo fresco, ricotta) à taça misturadora.
Peneire o próximo Ingrediente 3 (açúcar refinado) para a taça.
Inicie na velocidade 1 e aumente gradualmente a velocidade.
Misture na velocidade 3 durante cerca de 30 segundos até combinar os ingredientes.
Coloque um copo no centro dos discos de massa e pressione-o de modo a formar uma cavidade.
Encha a cavidade com o recheio de queijo.
Coloque na massa o Ingrediente 3 (ovo).
Leve ao forno durante 20 minutos a 180 ºC até ficar dourado.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Cubra os pães, já arrefecidos, com a mistura de frutos.
Sirva.