Bolo de gengibre

Bolo de gengibre

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 8 pessoas

Doses: até 8 pessoas

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 60 minutos

Ingredientes

Ingredientes:

  • 300grs de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 180grs de manteiga derretida
  • 200grs de açúcar mascavado  
  • 2 ovos
  • 170grs de melaço  
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 100grs de gengibre picado
  • 4 colheres de sopa de xarope de gengibre
  • Manteiga e farinha para untar a forma
  • 100grs de açúcar em pó
  • Sumo de 1 limão
  • Sementes de romã

 

  • Preparado com: Robot de cozinha Chef XL Titanium

Modo de Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte generosamente uma forma com manteiga e farinha.
  2. Comece por peneirar a farinha, o gengibre em pó, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio.
  3. Coloque o acessório “batedor K” e adicione a manteiga e o açúcar mascavado. Selecione a velocidade média e misture por 5 minutes, até obter uma massa homogénea e cremosa.
  4. Adicione os ovos, um por um, batendo entre cada adição. Junte o leite e o melaço e bata novamente. Adicione os ingredientes secos à massa e misture tudo a baixa velocidade. Por fim adicione o gengibre picado e a calda do mesmo, misturando tudo a baixa velocidade até obter uma massa homogénea.
  5. Coloque a massa na forma já untada e bata a forma numa superfície plana de maneira a retirar eventuais bolhas de ar.
  6. Leve ao forno durante 45-60 minutos, espete um palito no bolo e verifique se sai limpo.
  7. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer sem desenformar durante 10 minutos.
  8. Quando estiver totalmente frio, misture o açúcar em pó com o sumo de limão e regue o bolo. Por fim, decore com as sementes de romã.

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