Rozgrzej piekarnik do 170°C (lub 150°C z termoobiegiem).
Pomidory przekrój na połowy i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, razem z nieobranymi ząbkami czosnku. Skrop całość oliwą i posyp solą. Piecz przez 40 minut.
Zamontuj przystawkę blender w robocie Titanium Chef Patissier XL. Zblenduj w niej pieczone pomidory i bazylię.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłą wodą. Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aż zaczną się tworzyć bąbelki.
Zamontuj w robocie misę o pojemności 7 l oraz hak do zagniatania ciasta. Odważ mąkę bezpośrednio w misie korzystając z funkcji EasyWeigh. Dodaj sól.
Do mąki dodaj drożdżowy rozczyn.
Wybierz program automatyczny Wyrabianie ciasta i naciśnij Start. Ustaw temperaturę na Off, prędkość na min, czas na 1 minutę, naciśnij Start. Ustaw temperaturę na Off, prędkość na 1, czas na 4 minuty, naciśnij Start.
Gdy robot się zatrzyma, ciasto powinno być jednolite i gładkie.
Wyjmij je z misy i posmaruj ją odrobiną oleju – dzięki temu ciasto nie będzie się kleić podczas wyrastania. Włóż ciasto z powrotem do misy robota.
Załóż osłonę przeciw chlapaniu.
Wybierz program automatyczny Wyrastanie ciasta i naciśnij Start. Ustaw temperaturę na 2, prędkość na Off, czas na 1 godzinę, naciśnij Start. Ustaw temperaturę na Off, prędkość na 1, czas na 4 minuty, naciśnij Start.
Ciasto powinno teraz podwoić swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do najwyższej wartości, umieść w nim kamień do pizzy lub żeliwną patelnię, aby się nagrzały.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką, zagnieć i pokrój na 4 kawałki. Rozwałkuj tak cienko, jak to tylko możliwe, polej sosem pomidorowym i posyp kulkami mozzarelli. Polej odrobiną oliwy i ułóż na pizzy wybrane dodatki.
Ostrożnie wyjmij kamień do pizzy lub patelnię z piekarnika i posyp powierzchnię odrobiną mąki. Przełóż pizzę i szybko włóż do piekarnika. Piecz przez 10-14 minut, aż spód będzie chrupiący a ser zacznie bulgotać. Posyp świeżą bazylią i podawaj.
Postępuj tak samo z pozostałymi kawałkami ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 170°C (lub 150°C z termoobiegiem).
Pomidory przekrój na połowy i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, razem z nieobranymi ząbkami czosnku. Skrop całość oliwą i posyp solą. Piecz przez 40 minut.
Zamontuj przystawkę blender w robocie Titanium Chef Patissier XL. Zblenduj w niej pieczone pomidory i bazylię.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłą wodą. Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aż zaczną się tworzyć bąbelki.
Zamontuj w robocie misę o pojemności 7 l oraz hak do zagniatania ciasta. Odważ mąkę bezpośrednio w misie korzystając z funkcji EasyWeigh. Dodaj sól.
Do mąki dodaj drożdżowy rozczyn.
Wybierz program automatyczny Wyrabianie ciasta i naciśnij Start. Ustaw temperaturę na Off, prędkość na min, czas na 1 minutę, naciśnij Start. Ustaw temperaturę na Off, prędkość na 1, czas na 4 minuty, naciśnij Start.
Gdy robot się zatrzyma, ciasto powinno być jednolite i gładkie.
Wyjmij je z misy i posmaruj ją odrobiną oleju – dzięki temu ciasto nie będzie się kleić podczas wyrastania. Włóż ciasto z powrotem do misy robota.
Załóż osłonę przeciw chlapaniu.
Wybierz program automatyczny Wyrastanie ciasta i naciśnij Start. Ustaw temperaturę na 2, prędkość na Off, czas na 1 godzinę, naciśnij Start. Ustaw temperaturę na Off, prędkość na 1, czas na 4 minuty, naciśnij Start.
Ciasto powinno teraz podwoić swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do najwyższej wartości, umieść w nim kamień do pizzy lub żeliwną patelnię, aby się nagrzały.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką, zagnieć i pokrój na 4 kawałki. Rozwałkuj tak cienko, jak to tylko możliwe, polej sosem pomidorowym i posyp kulkami mozzarelli. Polej odrobiną oliwy i ułóż na pizzy wybrane dodatki.
Ostrożnie wyjmij kamień do pizzy lub patelnię z piekarnika i posyp powierzchnię odrobiną mąki. Przełóż pizzę i szybko włóż do piekarnika. Piecz przez 10-14 minut, aż spód będzie chrupiący a ser zacznie bulgotać. Posyp świeżą bazylią i podawaj.
Postępuj tak samo z pozostałymi kawałkami ciasta.