Wszystkie miksery ręczne są standardowo wyposażone są w bliźniaczą ubijaczkę, która przeznaczona jest do ubijania i mieszania masy o lekkiej konsystencji, takich jak ciasto czy kremy. Niektóre miksery ręczne posiadają także podwójne ubijaczki. Służą one do mieszania i zagniatania bardziej ścisłego ciasta.