Ingrediënten

Cake
600 g kristalsuiker 
340 g roomboter, op kamertemperatuur
6 eieren
750 g tarwebloem
2 zakjes bakpoeder (14 g)
2 theel. baking soda
1 theel. zout
1 eetl. vanille-extract
700 ml karnemelk

Frosting
125 g roomboter, op kamertemperatuur 
250 g roomkaas
250 g poedersuiker
½ citroen sap 
1 theel. vanille-extract

Versiering
Fondant in jouw favoriete kleuren

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de suiker en roomboter samen in de kom van de standmixer en klop met de bisschopshaak luchtig en licht van kleur. [deze stap op stories!]
• Zeef de bloem en het bakpoeder en meng met het zout. Meng de karnemelk met het vanille-extract. Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Voeg het bloemmengsel in drie delen toe, elke keer afgewisseld met de karnemelk.
• Verdeel het beslag in 3 kommen, kleur 1 kom rood en 1 kom blauw, laat de andere wit. Giet het beslag in drie taart- of springvormen van gelijke grootte, bekleed met bakpapier en bak elke cake circa 40-60 minuten. Het kan afhangen van je bakvorm hoe lang de cake nodig heeft, hij is goed als je er een satéprikker in steekt en deze er droog uit komt. 
• Duurt het langer dan 1 uur? Draai dan de oven iets lager zodat de bovenkant niet verbrandt en wacht rustig tot de cake helemaal gaar is. Als je niet genoeg vormen hebt, bak de lagen dan in delen. Laat de cake helemaal afkoelen voordat je de cake in elkaar zet (anders smelt de frosting zometeen). 
• Maak ondertussen de frosting. Maak de kom en bisschopshaak van de machine schoon. Klop de roomboter op in de keukenmachine met de bisschopshaak. Voeg de roomkaas toe en klop tot je een luchtige massa hebt. Voeg op de laagste stand beetje voor beetje de poedersuiker toe, gevolgd door het vanille-extract en het citroensap.
• Bouw de taart in drie lagen met frosting tussen elke laag. Smeer ook een dunne laag frosting aan de buitenkant van de cake maar hou een klein beetje frosting apart. Rol 1 stuk fondant uit, leg over de cake en druk mooi aan. Maak van de rest van het fondant vormpjes en gebruik een klein beetje frosting als lijm.