Chocolade fondant

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Medium
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 8 personen
  • Gang: Desserts

Bereid met deze producten:

Dit recept kan een dag van te voren bereid en in de koelkast bewaard worden, voordat u het gaat bakken. Als u dit doet, houd er dan rekening mee dat het mengsel niet op kamertemperatuur is en dat extra baktijd noodzakelijk is.

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 
8 minuten

Goed voor: 
6 personen

Materiaal: 
6 ramequins 

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de ramequins in en besprenkel ze met een beetje suiker. Roteer de ramequins zodat ze volledig bedekt zijn met de suiker. 
  2. Laat de ramequins in de koelkast afkoelen tot ze nodig zijn.
  3. Verwarm de chocolade samen met de boter tot ze gesmolten zijn en zet apart.
  4. Bevestig de ballongarde, voeg de eieren en suiker toe en klop op hoge snelheid tot het mengsel bleek is. 
  5. Voeg langzaam de gesmolten chocolade en boter toe terwijl de machine nog steeds aanstaat, en klop tot alles goed gemengd is. 
  6. Verwijder de ballongarde en bevestig de flexiklopper. Voeg de bloem toe en klop op lage snelheid tot alles goed gemengd is. 
  7. Giet het mengsel in de ramequins (het mengsel moet de ramequins ongeveer driekwart vullen).
  8. Bak 8 minuten in de voorverwarmde oven. 
  9. Haal uit de oven en laat 2 minuten staan, draai ze daarna om en serveer.

Ingrediënten

Om de ramequins voor te bereiden:

50 g boter
1 el suiker

Voor de fondant:

250 g pure chocolade (minstens 63% cacao)
150 g ongezouten boter
125 g suiker
4 eieren
60 g bloem

Plaats een opmerking

Aantal sterren