Clafoutis van bacon, ui en tomaat

Clafoutis van bacon, ui en tomaat

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Goed voor: 4 personen
Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 30-40 minuten
Accessoires: lage snelheidrasp / ballongarde

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 190°C/ gasstand 5. Vet een ondiepe ovenschaal licht in. Gril de bacon tot deze knapperig is en snijd deze vervolgens in grote stukken. Verdeel de stukken bacon over de bodem van de ovenschaal en leg de hele tomaten erop.
  2. Rasp de pecorino met de lage snelheidrasp met de fijne rasptrommel.
  3. Breek de eieren in de mengkom, voeg de eierdooier, gesmolten boter en wat peper en zout toe en klop alles met de ballongarde tot een homogeen mengsel. Voeg de bloem toe en meng alles goed. Tot slot klopt u de melk erdoor tot een glad beslag.
  4. Roer er de lente-uitjes en bijna alle geraspte kaas door (houd ongeveer 2 eetlepels kaas apart). Schenk het beslag over de bacon en tomaat. Besprenkel met de achtergehouden kaas en bak de clafoutis 25 - 35 minuten of tot deze goudbruin is en vrij stevig aanvoelt. Serveer warm.

Ingrediënten

6 plakjes bacon
280 g baby-pruimtomaten
75 g pecorino 
2 eieren
1 eierdooier
25 g boter, gesmolten
Zout en versgemalen zwarte peper
50 g bloem
300 ml melk
6 lente-uitjes, fijngehakt

Plaats een opmerking

Aantal sterren