Vinaigrette

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Gang: Bijgerecht

Goed voor: 120 ml
Voorbereiding: 5 minuten
Accessoire: multimolen

Beriden

  1. Doe de olie, azijn, mosterd en peper en zout in de multimolen en meng ze kort op stand 1. Klop niet te lang, want dan wordt de vinaigrette te dik. Breng op smaak met peper en zout.

Variaties
KRUIDEN VINAIGRETTE Hak een handvol gemengde kruiden, zoals peterselie, majoraan en basilicum in de multimolen. Voeg 30 ml (2 el) aan de vinaigrette en meng kort door elkaar.

BALSAMICO DRESSING Vervang 15 ml (1 el) wijnazijn door balsamico-azijn en laat de mosterd achterwege. 

BLAUWE KAAS DRESSING Voeg 25 g Gorgonzola of Roquefort en 15 ml (1 el) halfvolle room of melk toe aan de multimolen en meng dit tot een glad geheel met de vinaigrette.

MOSTERD VINAIGRETTE Vervangde  Dijon mosterd met 5 ml (1 tl) grove mosterd.

KNOFLOOK VINAIGRETTE Voeg 1 gekneusd knoflookteentje toe aan de multimolen en meng door de ingrediënten van de vinaigrette.

Ingrediënten

90 ml extra vierge olijfolie
30 ml (2 el) witte of rode wijnazijn
2½ ml (½ el Dijon mosterd
Zout en vers gemalen zwarte peper

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten