Mediterrane tomatensaus

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 2 personen
  • Gang: Bijgerecht

Porties: 2
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding : 35 minuten
Accessoire: blender

Bereiden

  1. Leg de tomaten in een grote schaal, bedek ze met kokend water en laat ze 1 minuut staan. Verwijder de tomaten met een schuimspaan, laat ze iets afkoelen en ontvel ze.
  2. Halveer de tomaten en plaats ze in een schone schaal met de knoflook, basilicum en de olijfolie. Meng door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Doe het mengsel in een grote koekenpan en draai de tomaten met de snijkant naar boven.
  3. Verhit tot het geheel begint te bruisen en laat het vervolgens 30 minuten op een laag vuur pruttelen. De tomaten zijn dan iets gekrompen en aan de onderkant geblakerd. Neem van het vuur.
  4. Laat het geheel iets afkoelen, schenk in de blender en meng glad. Serveer met pasta of als bijgerecht bij vleesgerechten.

Ingrediënten

450 g langwerpige tomaten (pomodori)
2 knoflookteentjes, gehakt
15 verse basilicumblaadjes, gescheurd
30 ml (2 el) olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper

Plaats een opmerking

Aantal sterren