Witte chocolademousse

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Desserts

Goed voor: 4 personen
Voorbereiding: 15 minuten + afkoelen
Bereiding: 5 minuten
Accessoire: ballongarde

Bereiden

  1. Doe de chocolade in een kom boven een pan met licht kokend water en roer tot de chocolade is gesmolten (au bain marie). Roer de melk erdoor en zet apart.
  2. Bevestig de ballongarde en doe de eiwitten en citroensap in de mengkom. Klop tot de eiwitten stijf zijn en vouw ze vervolgens voorzichtig door het chocolademengsel.
  3. Klop de room met de ballongarde tot er zachte pieken ontstaan. Spatel dit voorzichtig door het chocolademengsel.
  4. Verdeel de mousse over 4 serveerglazen op een voetje en laat minstens 2 uur in de koelkast afkoelen. Bestrooi met geraspte chocolade en serveer.

Ingrediënten

175 g witte chocolade, in stukken
90 ml melk
2 eiwitten
1.25 ml (1/4 tl) citroensap
225 ml slagroom
Geraspte melkschocolade, als decoratie

Plaats een opmerking

Aantal sterren